何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽(Glutathione，GSH)，是由麩胺酸(Glutamate)、半胱胺酸(cysteine)及甘胺酸(Glycine)所組成的蛋白質，為人體抗氧化酵素榖胱甘肽過氧化酶(Glutathione Peroxidase)的重要成份，被稱為人體抗氧化之母；GSH除了具有抗氧化、保護細胞不受自由基攻擊之外，還有助於調節生理機能及養顏美容。（連結） GSH對皮膚的效用 GS […]
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10 月 2020
均衡飲食對健康是非常重要的，我們每天要從六大類食物中攝取身體需要的營養素，然而，各類食物的建議攝取份量，以往常讓民眾一頭霧水，不易記憶且難以應用，所以國民健康署於107年公布「我的餐盤」圖像，將每日應攝取的六大類食物以圖像呈現，並設計六句簡易的口訣，讓民眾利用自己的拳頭及手掌就可以了解每餐六大類食物應吃的量，以簡單的方式，輕鬆達到均衡飲食的目標。 我的健康餐盤六口訣如下: 每天早晚一杯奶： 乳製品 […]
魚油一直都是很夯的保健食品，也常聽到父母會購買魚肝油給小孩食用。在糖尿病門診遇到一位妊娠糖尿病的媽媽，他聽說魚油對胎兒有益又可以幫自己補腦，但因為搞不清楚魚油與魚肝油的差別，所以就購買各品牌的魚油及魚肝油，每天交替食用，雖然兩者只有一字之差，但功效卻天差地遠，常常會有民眾搞錯。 今天就讓我們正確的區分魚油與魚肝油的不同吧！ 魚油的來源是從多脂魚類的油脂萃取，含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸 […]
現代人外食比例日漸增加，且食物越來越精緻化，越精緻的食物越容易造成代謝症候群及肥胖的風險，因此如果能轉換食物的習慣及型態，選擇低GI食物對健康是有益處的唷! 首先我們先了解什麼是GI(Glycemic index，升糖指數)? GI是指吃了食物後，血糖上升速度快慢的指標。GI越高的食物越容易使血糖快速上升；反之，GI較低的食物會使血糖緩緩上升，也較容易有飽足感。 用什麼來評斷食物的GI(升糖指數) […]