Cynthia 營養師 | 陳怡婷 Cynthia 營養師｜品嚐營養，吃出健康

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陳怡婷 Cynthia 營養師

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👩‍⚕️臨床營養師｜糖尿病衛教師｜腎臟專科營養師｜體重管理營養師（10年醫院營養師資歷）
📖出版書：2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com

2026 #糖尿病衛教學會年會～30週年，很開心再次參與這場一年一度的盛會！🎉 每年的學會，不只

2026 #糖尿病衛教學會年會～30週年，很開心再次參與這場一年一度的盛會！🎉

每年的學會，不只是吸收新知，更像是一場同學會、同事會、好友會，也是網友見面會😆

遇見許多久未見面的夥伴，也在攤位預見許多熟悉的業務朋友，邊交流、邊分享近況，真的很開心💕

今年的課程也很精彩，分享早發性糖尿病（Young Onset Diabetes）的議題，以及近年備受關注的 GLP-1 類藥物（Wegovy、Mounjaro）在體重管理與糖尿病治療上的臨床證據，收穫滿滿。

期待明年再相聚❤️

PS.有些品牌合照沒辦法分享貼文，只能分享在動態～真不好意思😅

#糖尿病衛教學會 #糖尿病衛教師 #陳怡婷cynthia營養師

🔍一次認識「 #苯駢芘（#BaP）」與降低風險的方法！最近食用油苯駢芘超標事件，引發大家對食安的

🔍一次認識「 #苯駢芘（#BaP）」與降低風險的方法！

最近食用油苯駢芘超標事件，引發大家對食安的關注，也讓許多人開始擔心：「是不是以後都不能吃植物油了？」
其實，比起過度恐慌，更重要的是了解苯駢芘的來源，並學會降低暴露風險的方法，才能安心吃、健康吃。

🔍 ＃什麼是苯駢芘？
苯駢芘（Benzopyrene，簡稱 BaP）屬於「多環芳香族碳氫化合物 (PAHs)」的一員。
被世界衛生組織（WHO）國際癌症研究機構 (IARC) 列為第一級致癌物，代表對人類有明確的致癌性。

🔍＃為什麼會有苯駢芘？
苯駢芘在高溫燃燒不完全時形成，除了植物油之外，炭烤、煙燻及燒焦食物也是常見來源。
⚠️高溫烹調：高溫油炸、燒烤、煙燻及燒焦的食物。
⚠️食品加工：部分植物油在製作過程中，可能因原料高溫乾燥、接觸燃燒煙霧，或高溫精煉，都有可能微量殘留。
*各國針對食用油皆訂有PAHs限量標準，以保障食品安全。

🛡️ ＃日常生活如何降低風險？
✅分散風險：少量購買食用油，並輪替不同品牌及不同種類的食用油。
✅選擇健康的烹調方式：
多選擇蒸、煮、燉、滷、炒，減少油炸、燒烤及煙燻。
✅避免食用燒焦食物：
任何食物烤焦、燒黑的部分請丟棄。
✅不重複使用回鍋油：避免反覆高溫加熱，降低油脂氧化及有害物質生成。

🥦 ＃飲食如何提升身體防護力？
✅膳食纖維:全穀雜糧、蔬菜、水果及豆類，有助於維持腸道健康、促進規律排便，減少有害物質停留於腸道的時間。
✅十字花科：花椰菜、高麗菜、芥藍等。富含異硫氰酸酯（Isothiocyanates），有助於提升人體解毒酵素活性，維持肝臟正常代謝。
✅維生素 C ：芭樂、奇異果、柑橘類等，具有抗氧化作用，有助於減少自由基造成的氧化壓力。
✅維生素E：堅果、種子類及植物油富含維生素 E，可保護細胞膜，降低脂質氧化。

#食用油 #食安 #陳怡婷cynthia營養師

今天來 #信義區 #中坡里民活動中心和大家分享一堂很重要的健康課程 🦷主題：牙口好，吃得下、活得

今天來 #信義區 #中坡里民活動中心
和大家分享一堂很重要的健康課程

🦷主題：牙口好，吃得下、活得好～口腔保健必修課

🦷🥣分享：
1.高齡長者常見的口腔保健問題
2.如何透過飲食，調整食物質地，同時兼顧均衡飲食！
3.健口操實作，大家都很熱情地一起動起來～

隨著年齡增長，牙口健康不只是影響吃東西，更與營養、肌力、免疫力及生活品質息息相關。

只要吃得下、吃得夠，就能維持更好的健康與活力。希望大家都收穫滿滿❤️

#咀嚼 #吞嚥困難 #陳怡婷cynthia營養師

早安！好久沒分享早餐了！早餐盤：可可酸種麵包、水煮蛋、沙拉、堅果、烘烤三色豆、枸杞果乾、奇異果🥝+

早安！好久沒分享早餐了！
早餐盤：可可酸種麵包、水煮蛋、沙拉、堅果、烘烤三色豆、枸杞果乾、奇異果🥝+豆漿

PS.我是巧克力控！可可酸種麵包豪豪吃！

#早餐吃什麼 #早餐很重要 #陳怡婷cynthia營養師 #酸種麵包

#人造奶油＝滿滿 #反式脂肪？早就不是這樣！營養師推薦 3 個方法攝取好油脂🥑 在門診或講座時

#人造奶油＝滿滿 #反式脂肪？早就不是這樣！
營養師推薦 3 個方法攝取好油脂🥑

在門診或講座時，只要提到「人造奶油」，有些人第一反應：
「那個不是都是反式脂肪嗎？吃了會塞血管、有毒，最好完全不要碰！」

🔍 迷思破解：人造奶油，早就不是你想的那樣！

早期為了讓液態植物油在室溫下保持固態、具有類似奶油的口感，食品工業普遍採用不完全氫化技術。這個製程會產生反式脂肪酸。

目前食品工業多半採用「交酯化技術」或是混合棕櫚油等天然固態植物油的方式，來達到需要的固態質地與口感。

臺灣法規已經全面禁用「不完全氫化油」，因此，只要是合法上市的植物奶油產品，其反式脂肪的含量幾乎都趨近於零。

＊台灣自2018年起已＃禁止食品使用不完全氫化油作為原料！
………………………………………………..

🔍 那可以放心大口吃人造奶油了嗎？

答案是：還是要適量。
雖然反式脂肪問題已大幅改善，但從營養學角度來看，仍需留意以下兩點：

1. 飽和脂肪的隱憂
大部分植物奶油「飽和脂肪酸」的比例高。
攝取過多的飽和脂肪，會增加慢性發炎反應，對心血管和脂肪肝的控制較為不利。

2. 加工過程的添加物
為了香氣與色澤，人造奶油通常會添加人工香料、乳化劑等。
這類高度加工的油脂仍然不建議作為日常主要的脂肪來源。
………………………………………………..

🔍 好油脂怎麼攝取？營養師推薦 3 個方法

🥑烹調時以植物油取代動物油

像是酪梨、橄欖油、苦茶油等，以富含不飽和脂肪酸的植物油取代部分動物性油脂，並減少油炸物攝取。

🥜 每天適量攝取無調味堅果

建議每天約一湯匙的無調味堅果，例如杏仁、核桃、腰果或開心果，可補充不飽和脂肪酸、維生素 E 與微量礦物質。

🐟 每週吃 2～3 次富含 Omega-3 的魚類

例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等，可補充 EPA、DHA，有助於抗發炎、維持�

🌙 熬夜看賽事、追劇，宵夜怎麼吃？減少身體負擔！精彩賽事、熱門影集讓人忍不住熬夜，不過宵夜若選擇

🌙 熬夜看賽事、追劇，宵夜怎麼吃？減少身體負擔！

精彩賽事、熱門影集讓人忍不住熬夜，不過宵夜若選擇鹹酥雞、炸雞、薯條、泡麵、甜點或含糖飲料，不僅容易攝取過多熱量、油脂與鈉，也可能影響睡眠品質及隔天精神。

嘴饞時，不妨選擇以下相對健康的點心，享受觀賽、追劇，也能減少身體負擔。

🥚 高蛋白質的點心

原味毛豆、茶葉蛋、水煮蛋、豆干、無糖優格、即食雞胸肉

🥛 較佳的飲品選擇

無糖氣泡水、無糖茶飲、無糖豆漿、無糖拿鐵、鮮乳、優酪乳

🥜 嘴饞的點心

無調味堅果、原味海苔、70%以上黑巧克力、烘烤仙貝、黑豆米果、烘烤洋芋片（仍需注意份量及鈉含量）

🍮 較清爽的點心

寒天、愛玉（無糖）、仙草（無糖）、蒟蒻、蒟蒻果凍或低糖果凍（適量）

🍎 高纖的點心

新鮮水果（如芭樂、蘋果、番茄）、無加糖天然果乾（適量）、烘烤蔬果脆片、蔬菜棒

🌽 相較健康的澱粉點心

✔ 地瓜、玉米、全麥麵包、燕麥
✔ 燕麥棒、穀物棒或營養棒（優先選擇添加物較少的）

🍿 自製點心更健康

少油、無奶油爆米花、優格水果碗、燕麥優格碗、雞肉沙拉、自製低糖、少油烘焙點心

📌 營養師提醒

• 若隔天可以安排補眠，適度休息有助於恢復精神。

• 熬夜期間記得補充水分，避免把含糖飲料或酒精當成解渴飲品。
• 宵夜建議七至八分飽即可，避免一次吃太多。

💡 偶爾一餐吃多了，不要過度自責！
真正影響健康與體態的，是每天累積的飲食與生活習慣！
與其過度節食或刻意補償，不如從下一餐開始恢復均衡飲食，才是最好的調整方式！

#健康點心 #健康零食 #健康宵夜 #陳怡婷cynthia營養師

💧「流汗就喝運動飲料？補水 3 大重點，你做對了嗎？」💧 💦每日基本飲水量計算 1️⃣成年人標準

💧「流汗就喝運動飲料？補水 3 大重點，你做對了嗎？」💧

💦每日基本飲水量計算
1️⃣成年人標準公式：體重（公斤）x 30～35毫升。
2️⃣液體這些皆是：日常飲用的咖啡、茶類、湯品等液體，皆可算在每日水分攝取量中。
* 特殊族群需注意：嬰幼兒與兒童需依照體重套用專屬公式；若有腎臟病等需限制水分之疾病，務必交由醫療院所評估。

💦補水分還是補電解質？
1️⃣一般日常（喝水即可）：上下班通勤、散步或一小時內的輕度運動，補充白開水即可，三餐飲食就能攝取到鈉、鉀等電解質。
2️⃣這些情形（需電解質）：高溫環境長時間工作、中高強度運動持續超過1小時、大量流汗，或因腹瀉嘔吐流失水分等，需要補充電解質水、運動飲料等。
3️⃣避開糖分陷阱：市售運動飲料多含糖，若無大量流汗卻經常飲用，容易增加熱量攝取，提高肥胖、脂肪肝及血糖控制不佳的風險。

💦補水 3 大技巧
1️⃣少量多次飲用：養成隨時喝水的習慣，千萬不要等到口渴了才猛灌水。
2️⃣觀察尿液顏色：尿液呈現淡黃色代表水分充足，若顏色偏深，就是身體發出的缺水警訊。
3️⃣天然飲食助攻：三餐維持均衡，多吃蔬菜與水果，也能從中自然補充水分與鉀離子。

💦核心總結：白開水永遠是最棒的日常飲品！依照個人的年齡、活動量、流汗程度調整補水方式，才是聰明又健康的策略！

💧附上各年齡層每日飲水建議量：
1️⃣👶6～12個月：不超過體重（公斤）x 30毫升
2️⃣👦1歲以上（體重<10公斤）：體重（公斤）x 100毫升
3️⃣👧1歲以上（體重>10公斤）：體重公斤-10）x 50+ 1000毫升
4️⃣👧1歲以上（體重>20公斤）：（體重公斤-20）x 20+1500毫升
5️⃣👨7～12歲：體重（公斤）x 50～60毫升
6️⃣👨‍🦰13～18歲青少年、🧔‍♀️19歲以上成年人、👨‍🦳高齡者：體重（公斤）x 30～35毫升

#補水 #電解質 #迷思 #陳怡婷cynthia營養師

2026 #台北國際食品展，今年主軸「精準食代 × 綠色智慧」，從精準營養、永續飲食到AI食品創新～

2026 #台北國際食品展，今年主軸「精準食代 × 綠色智慧」，從精準營養、永續飲食到AI食品創新～看見食品產業的新趨勢！

遇到好同學推廣CAS台灣優良農產品標章，也品嘗了米米花、高蛋白米、高蛋白米洋芋片、蔬食料理、機能性點心與飲品等創新產品！廠商們也送我們滿滿的小禮品💕

家裡本身有種米，看到米食有更多元的應用，特別有感🌾

謝謝美女學姊一路陪我逛完南港一、二館，還有好久不見的優秀食品技師學長、學姊～也謝謝大家關心我到新診所上班的近況，真的很感動🥹

很幸運一路上有這麼多前輩陪伴與支持～期許自己持續精進專業，把營養知識帶給更多人，也幫助更多人吃得更健康💕

#2026台北國際食品展 #食品展 #陳怡婷cynthia營養師

最後一篇越南旅遊分享🇻🇳 這趟北越河內之旅，留下很多美好的回憶。走訪火爐監獄、#還劍湖、玉山祠

最後一篇越南旅遊分享🇻🇳

這趟北越河內之旅，留下很多美好的回憶。

走訪火爐監獄、#還劍湖、玉山祠、#聖若瑟教堂、#火車街，感受河內歷史、文化與城市風情。

到了 #火爐監獄，我們租了導覽機，認真把每一段歷史聽完。走在館內，看著一件件展品、一張張照片，更能感受那段沉重的過去，也讓這趟旅行多了一份省思。

美食當然也沒有錯過！喝了河內最有名的 #蛋咖啡、椰子咖啡，吃到讓人念念不忘的雞肉河粉（米其林推薦餐廳），每一餐都讓人回味無窮。

短短幾天，看見不同的文化、認識不同的生活，也再次提醒自己，旅行不只是拍照打卡，更是用心去了解每一個地方。

這是這趟越南旅遊的最後一篇分享，謝謝大家一路的陪伴，也謝謝大家看完我的旅遊分享！

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💌合作邀約：service.kol2@learneating.com

2026 #糖尿病衛教學會年會～30週年，很開心再次參與這場一年一度的盛會！🎉 每年的學會，不只

2026 #糖尿病衛教學會年會～30週年，很開心再次參與這場一年一度的盛會！🎉

每年的學會，不只是吸收新知，更像是一場同學會、同事會、好友會，也是網友見面會😆

遇見許多久未見面的夥伴，也在攤位預見許多熟悉的業務朋友，邊交流、邊分享近況，真的很開心💕

今年的課程也很精彩，分享早發性糖尿病（Young Onset Diabetes）的議題，以及近年備受關注的 GLP-1 類藥物（Wegovy、Mounjaro）在體重管理與糖尿病治療上的臨床證據，收穫滿滿。

期待明年再相聚❤️

PS.有些品牌合照沒辦法分享貼文，只能分享在動態～真不好意思😅

#糖尿病衛教學會 #糖尿病衛教師 #陳怡婷cynthia營養師

🔍一次認識「 #苯駢芘（#BaP）」與降低風險的方法！最近食用油苯駢芘超標事件，引發大家對食安的

🔍一次認識「 #苯駢芘（#BaP）」與降低風險的方法！

最近食用油苯駢芘超標事件，引發大家對食安的關注，也讓許多人開始擔心：「是不是以後都不能吃植物油了？」
其實，比起過度恐慌，更重要的是了解苯駢芘的來源，並學會降低暴露風險的方法，才能安心吃、健康吃。

🔍 ＃什麼是苯駢芘？
苯駢芘（Benzopyrene，簡稱 BaP）屬於「多環芳香族碳氫化合物 (PAHs)」的一員。
被世界衛生組織（WHO）國際癌症研究機構 (IARC) 列為第一級致癌物，代表對人類有明確的致癌性。

🔍＃為什麼會有苯駢芘？
苯駢芘在高溫燃燒不完全時形成，除了植物油之外，炭烤、煙燻及燒焦食物也是常見來源。
⚠️高溫烹調：高溫油炸、燒烤、煙燻及燒焦的食物。
⚠️食品加工：部分植物油在製作過程中，可能因原料高溫乾燥、接觸燃燒煙霧，或高溫精煉，都有可能微量殘留。
*各國針對食用油皆訂有PAHs限量標準，以保障食品安全。

🛡️ ＃日常生活如何降低風險？
✅分散風險：少量購買食用油，並輪替不同品牌及不同種類的食用油。
✅選擇健康的烹調方式：
多選擇蒸、煮、燉、滷、炒，減少油炸、燒烤及煙燻。
✅避免食用燒焦食物：
任何食物烤焦、燒黑的部分請丟棄。
✅不重複使用回鍋油：避免反覆高溫加熱，降低油脂氧化及有害物質生成。

🥦 ＃飲食如何提升身體防護力？
✅膳食纖維:全穀雜糧、蔬菜、水果及豆類，有助於維持腸道健康、促進規律排便，減少有害物質停留於腸道的時間。
✅十字花科：花椰菜、高麗菜、芥藍等。富含異硫氰酸酯（Isothiocyanates），有助於提升人體解毒酵素活性，維持肝臟正常代謝。
✅維生素 C ：芭樂、奇異果、柑橘類等，具有抗氧化作用，有助於減少自由基造成的氧化壓力。
✅維生素E：堅果、種子類及植物油富含維生素 E，可保護細胞膜，降低脂質氧化。

#食用油 #食安 #陳怡婷cynthia營養師

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🦷🥣分享：
1.高齡長者常見的口腔保健問題
2.如何透過飲食，調整食物質地，同時兼顧均衡飲食！
3.健口操實作，大家都很熱情地一起動起來～

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只要吃得下、吃得夠，就能維持更好的健康與活力。希望大家都收穫滿滿❤️

#咀嚼 #吞嚥困難 #陳怡婷cynthia營養師

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在門診或講座時，只要提到「人造奶油」，有些人第一反應：
「那個不是都是反式脂肪嗎？吃了會塞血管、有毒，最好完全不要碰！」

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早期為了讓液態植物油在室溫下保持固態、具有類似奶油的口感，食品工業普遍採用不完全氫化技術。這個製程會產生反式脂肪酸。

目前食品工業多半採用「交酯化技術」或是混合棕櫚油等天然固態植物油的方式，來達到需要的固態質地與口感。

臺灣法規已經全面禁用「不完全氫化油」，因此，只要是合法上市的植物奶油產品，其反式脂肪的含量幾乎都趨近於零。

＊台灣自2018年起已＃禁止食品使用不完全氫化油作為原料！
………………………………………………..

🔍 那可以放心大口吃人造奶油了嗎？

答案是：還是要適量。
雖然反式脂肪問題已大幅改善，但從營養學角度來看，仍需留意以下兩點：

1. 飽和脂肪的隱憂
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攝取過多的飽和脂肪，會增加慢性發炎反應，對心血管和脂肪肝的控制較為不利。

2. 加工過程的添加物
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🥜 每天適量攝取無調味堅果

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嘴饞時，不妨選擇以下相對健康的點心，享受觀賽、追劇，也能減少身體負擔。

🥚 高蛋白質的點心

原味毛豆、茶葉蛋、水煮蛋、豆干、無糖優格、即食雞胸肉

🥛 較佳的飲品選擇

無糖氣泡水、無糖茶飲、無糖豆漿、無糖拿鐵、鮮乳、優酪乳

🥜 嘴饞的點心

無調味堅果、原味海苔、70%以上黑巧克力、烘烤仙貝、黑豆米果、烘烤洋芋片（仍需注意份量及鈉含量）

🍮 較清爽的點心

寒天、愛玉（無糖）、仙草（無糖）、蒟蒻、蒟蒻果凍或低糖果凍（適量）

🍎 高纖的點心

新鮮水果（如芭樂、蘋果、番茄）、無加糖天然果乾（適量）、烘烤蔬果脆片、蔬菜棒

🌽 相較健康的澱粉點心

✔ 地瓜、玉米、全麥麵包、燕麥
✔ 燕麥棒、穀物棒或營養棒（優先選擇添加物較少的）

🍿 自製點心更健康

少油、無奶油爆米花、優格水果碗、燕麥優格碗、雞肉沙拉、自製低糖、少油烘焙點心

📌 營養師提醒

• 若隔天可以安排補眠，適度休息有助於恢復精神。

• 熬夜期間記得補充水分，避免把含糖飲料或酒精當成解渴飲品。
• 宵夜建議七至八分飽即可，避免一次吃太多。

💡 偶爾一餐吃多了，不要過度自責！
真正影響健康與體態的，是每天累積的飲食與生活習慣！
與其過度節食或刻意補償，不如從下一餐開始恢復均衡飲食，才是最好的調整方式！

#健康點心 #健康零食 #健康宵夜 #陳怡婷cynthia營養師

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