Cynthia 營養師 | 陳怡婷 Cynthia 營養師｜品嚐營養，吃出健康

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十年醫院營養師相關經驗，專長為減重、糖尿病、腎臟病、慢性病、銀髮族等營養照護，具有中華民國高考營養師、體重管理營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、長照Level 3等多張證書。對烹飪很有興趣，熱愛簡易方便又營養健康的料理，「品嚐營養食物，吃出健康身體」，擺脫健康食物不好吃的刻板印象，讓健康與美味兼得！

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陳怡婷 Cynthia 營養師

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👩‍⚕️臨床營養師｜體重管理營養師｜糖尿病衛教師｜腎臟專科營養師｜長照Level 3 認證（10年醫院營養師資歷）
📖出版書：2026《脂肪肝，可逆轉》、2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com

我的第一本書是「選食」，教大家好好選擇減醣食材，設計自己的餐盤！今天想要和大家分享的也還是「選食」的

我的第一本書是「選食」，教大家好好選擇減醣食材，設計自己的餐盤！今天想要和大家分享的也還是「選食」的概念，但這個選食更能改善一些抓不出原因的小毛病！

『我明明吃得很健康，為什麼一大堆小毛病？』
『健檢都沒問題，但就很容易有過敏、睡不好等狀況』

以前的我，總是沒有辦法好好說個理由！畢竟，健檢就沒問題、吃得也很健康，好像說不出個所以然來！

但後來，我接觸到一些功能醫學和黴菌毒素的知識後，才發現台灣人其實是黴菌毒素威脅的高風險族群！尤其是職場上班族，常常會因為划算、省錢而買了大包裝的食品；或者公司提供的零食也是大包裝，再加上儲存的環境不佳，就有許多黴菌滋長的可能！

🌟趕快檢查你是不是也有這些問題？
1. 喜歡購買大包裝餅乾零食？
2. 開封後的零食，都放在零食櫃而不是冰箱或者乾燥環境？
3. 吃之前都沒有檢查一下，直接抓一把進嘴巴呢？

如果你都是這樣的話，小心黴菌毒素找上你！好好避免這些黴菌毒素的侵擾，或許對改善過敏、腹瀉有幫助喔！

營養師建議以購買小包裝，單次吃完為主。如果是大包裝，吃不完的話也要完善保存，可以冷藏就冷藏，如果不能冷藏記得密封好放入乾燥陰涼處，這樣能大幅度地避免發霉，也避免我們接觸到黴菌毒素喔！

🌟什麼是黴菌毒素（Mycotoxins）？
並不是黴菌本身，而是某些黴菌在生長過程中產生的代謝產物，可能出現在保存不當的「穀物、堅果類、咖啡豆/咖啡粉、乾果類以及其他發霉的食物」，還有「潮濕的居家環境中」。

這些毒素即使食物經過加熱、烹煮後，也不一定能完全被消滅。因為不一定容易被察覺，所以有許多人可能長期接觸卻沒有發現！尤其是在現在高溫潮濕的夏季，更是黴菌大量繁殖的季節。

除了飲食、睡眠、運動與壓力以外，環境暴露也是越來越受到重視的健康議題！尤其是「黴菌毒素」近年來很受到關注！

🌟如果長期有以下這4種情形，卻一直找不到原因，也許該重新檢視生活環境與飲食保存習慣：

🔎【慢性疲勞、精神不濟】
明明睡眠時間足夠，卻總覺得提不起勁？容易出現注意力不集中、記憶力下降、工作效率變差、下午特別疲倦，甚至經常頭痛、頭暈等情況。
研究發現，某些毒素可能影響神經系統功能、能量代謝與發炎反應。

🔎【腸胃不適症狀】
明明飲食已經很清淡，卻還是經常脹氣、腹瀉、消化不良？
研究顯示，部分黴菌毒素可能影響腸道屏障功能與腸道菌相平衡，進而增加腸胃道不適風險。

🔎【皮膚過敏與呼吸道症狀】
經常莫名發癢、濕疹反覆發作、鼻子過敏、慢性咳嗽等？
當身體持續接觸某些刺激因子時，免疫系統可能長期處於警戒狀態，進而影響皮膚與呼吸道的健康。

🔎【肝臟代謝亮黃燈】
有些人不飲酒、飲食也不油膩，肝臟卻亮黃燈，如輕微脂肪肝。
當然，脂肪肝形成的因素很多，如肥胖、胰島素阻抗、飲食與運動習慣等，但黴菌毒素也值得留意。

肝臟是人體重要的代謝與解毒器官，而部分黴菌毒素會增加身體負擔。
許多人願意花時間研究各類飲食方式、購買營養補充品等，卻忽略了每天接觸的隱形健康風險！如居家環境與食物保存問題。
功能醫學強調的是「找出造成身體失衡的根本原因」，除了關注症狀本身，也重視背後可能的影響因素。
當慢性疲勞、腸胃不適、過敏反覆發作、代謝問題長期無法改善時，除了檢視飲食與生活習慣之外，也可以思考是否存在於環境暴露的風險中。

🌟🌟🌟如果你也想知道自己是不是陷入黴菌毒素的威脅，好好閱讀以下資訊！

目前已有黴菌毒素分析的檢驗，且檢驗流程非常便利：
✔檢體取得便利：以「尿液」為檢體，不需要抽血，流程簡單且容易配合日常安排。
✔精準技術：現在大多透過LC-MS/MS（液相層析串聯質譜）技術，評估體內是否檢出與黴菌毒素接觸相關的代謝產物。
✔評估項目完整：檢驗涵蓋11種常見的黴菌毒素項目，如黃麴毒素、赭麴毒素、單端孢黴烯類毒素等。

健康管理的第一步，不只是治療疾病，也要提早發現風險、及早預防危機！
平常除了注意均衡飲食以外，也別忽略那些肉眼看不見的健康威脅！
當身體的小毛病反覆出現、慢性疲勞、發炎等總是好不了，或許該從「食品衛生安全」、「環境暴露」與「黴菌毒素」的角度重新檢視自己的健康拼圖。

有時候，真正影響健康的關鍵，不是在看得見的地方，而是那些被我們忽略已久的細節裡！

早安！今天早餐吃什麼？問問：你看到這份早餐的第一個想法是什麼😆 小黃瓜、奇異果、水煮蛋(黑芝麻醬

早安！今天早餐吃什麼？
問問：你看到這份早餐的第一個想法是什麼😆

小黃瓜、奇異果、水煮蛋(黑芝麻醬）
優格＋奇亞籽＋枸杞
再配一杯豆漿咖啡（肉桂粉）☕️

本人覺得好吃～
但我猜或許會有人想說：
「蛤？這些東西放在一起？」😂

#早餐吃什麼 #早餐很重要 #陳怡婷cynthia營養師

早安～早餐吃什麼？ *剝皮辣椒酸種麵包+生菜、莓果、水煮蛋（還有巧克力😍) 今天早上要去上進修課程

早安～早餐吃什麼？
*剝皮辣椒酸種麵包+生菜、莓果、水煮蛋（還有巧克力😍)

今天早上要去上進修課程、下午去講課！
喜歡每天行程滿滿的充實感（太閒反而會焦慮😆)

#早餐吃什麼 #早餐很重要 #陳怡婷cynthia營養師 #脂肪肝可逆轉 #麥得飲食營養師的護肝及外食攻略

別因為忙碌犧牲蛋白質！https://reurl.cc/EY6yoR 你是不是也跟我一樣，忙起來就

別因為忙碌犧牲蛋白質！https://reurl.cc/EY6yoR

你是不是也跟我一樣，忙起來就隨便喝杯咖啡、吃個麵包解決一餐？

最近忙著新書宣傳、演講跟工作，常常東奔西跑，深刻體會到越是忙碌，越容易忽略均衡飲食，尤其是「蛋白質」！

所以現在，我會依照不同情境幫自己準備適合的營養補給：

在家或工作空檔時，我會喝「#補體素優蛋白」，一罐含有12.8公克蛋白質，隨開隨喝，隨時補足日常營養。

如果整天行程滿檔、活動量比較大，我就會選「#補體素優蛋白EX」，一瓶提供高達20公克蛋白質，而且有貼心的旋蓋設計，分次喝或放包包隨身帶都超方便！

忙碌，不代表可以犧牲健康！
下次出差、趕行程或運動前後，記得為自己準備好營養，忙碌生活也要好好照顧自己喔！
https://reurl.cc/EY6yoR

早安！早餐吃什麼？早餐盤 *蒔蘿橄欖酸種麵包，好好吃！搭配生菜、水果（藍莓、葡萄乾、蘋果）還有失

早安！早餐吃什麼？早餐盤
*蒔蘿橄欖酸種麵包，好好吃！
搭配生菜、水果（藍莓、葡萄乾、蘋果）
還有失敗的半熟蛋🤣 無糖黑豆漿

PS.半熟蛋很像在幫酸種麵包蓋被被，還有一杯咖啡已經下肚☕️

9月第一天❤️ 我最喜歡的月份🍁

#早餐吃什麼 #早餐很重要 #健康早餐

睡前刷到這個～感謝大家支持！暢銷榜Top 1 ❤️ （醫療保健/健康飲食） #脂肪肝可逆轉 #麥

睡前刷到這個～感謝大家支持！
暢銷榜Top 1 ❤️ （醫療保健/健康飲食）

#脂肪肝可逆轉 #麥得飲食營養師的護肝及外食攻略
#陳怡婷cynthia營養師

來逛逛書店📖～遇見自己😆 #脂肪肝可逆轉 #麥得飲食營養師的護肝及外食攻略 #陳怡婷cynthia

來逛逛書店📖～遇見自己😆

#脂肪肝可逆轉
#麥得飲食營養師的護肝及外食攻略
#陳怡婷cynthia營養師 #cynthia營養師

很開心再次來到 #正聲廣播電台台北在飛躍，與葳葳主持人分享我的第三本書《脂肪肝，可逆轉》從第一

很開心再次來到 #正聲廣播電台台北在飛躍，與葳葳主持人分享我的第三本書《脂肪肝，可逆轉》

從第一本書到現在，三本書都有機會接受葳葳的訪談，每一次見面都覺得特別親切🥰

葳葳聲音甜美、口才流暢、很會抓重點，能用輕鬆的方式引導專業健康議題，讓營養知識更貼近生活。

🌟這次分享幾個大家很關心的重點：
✅外食族如何吃得護肝：不開伙也能從選擇食物、主食、蔬菜、蛋白質與飲品開始調整。
✅麥得飲食在地化：不一定要依照國外食材，而是將飲食原則轉換成臺灣熟悉且容易執行的方式。
✅亞洲版麥得飲食：讓健康飲食真正融入日常，而不是只能停留在理想的飲食模式。

🌟小提醒：
✨肝指數正常，不代表沒有脂肪肝：脂肪肝早期可能沒有明顯症狀
✨瘦瘦的年輕人也可能有脂肪肝：脂肪肝不是胖子的專利，體重正常也不能完全排除。

希望透過這次訪談，讓更多人了解：
脂肪肝不是只能擔心，而是可以從「怎麼吃、怎麼選、怎麼動」開始慢慢改變～

確定播出時間後，再分享給大家～

#脂肪肝可逆轉 #麥得飲食營養師的護肝及外食攻略 #陳怡婷營養師 Cynthia營養師

早安！早餐盤～☀️ 蔓越莓貝果＋水煮蛋、雞蛋沙拉、生菜沙拉＋美式咖啡！🥗☕️ 謝謝大家支持我的新書

早安！早餐盤～☀️
蔓越莓貝果＋水煮蛋、雞蛋沙拉、生菜沙拉＋美式咖啡！🥗☕️

謝謝大家支持我的新書《 #脂肪肝可逆轉》，最近也陸續收到大家的讀後心得，很開心🥰

書後面有12道食譜，從菜單設計、採買、料理、擺盤到拍攝，全部都是我自己完成的！

最喜歡第一道：檸香秋刀魚水蓮溫沙拉🐟🥗

PS. 第一本《 #選食》的食譜也是自己完成的😂

獨自完成一本書很有成就感，但真的不輕鬆😌
如果還有機會出書，希望下次出書，可以有小幫手！

#早餐很重要 #早餐吃什麼 #陳怡婷cynthia營養師

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👩‍⚕️臨床營養師｜體重管理營養師｜糖尿病衛教師｜腎臟專科營養師｜長照Level 3 認證（10年醫院營養師資歷）
📖出版書：2026《脂肪肝，可逆轉》、2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com

我的第一本書是「選食」，教大家好好選擇減醣食材，設計自己的餐盤！今天想要和大家分享的也還是「選食」的

我的第一本書是「選食」，教大家好好選擇減醣食材，設計自己的餐盤！今天想要和大家分享的也還是「選食」的概念，但這個選食更能改善一些抓不出原因的小毛病！

『我明明吃得很健康，為什麼一大堆小毛病？』
『健檢都沒問題，但就很容易有過敏、睡不好等狀況』

以前的我，總是沒有辦法好好說個理由！畢竟，健檢就沒問題、吃得也很健康，好像說不出個所以然來！

但後來，我接觸到一些功能醫學和黴菌毒素的知識後，才發現台灣人其實是黴菌毒素威脅的高風險族群！尤其是職場上班族，常常會因為划算、省錢而買了大包裝的食品；或者公司提供的零食也是大包裝，再加上儲存的環境不佳，就有許多黴菌滋長的可能！

🌟趕快檢查你是不是也有這些問題？
1. 喜歡購買大包裝餅乾零食？
2. 開封後的零食，都放在零食櫃而不是冰箱或者乾燥環境？
3. 吃之前都沒有檢查一下，直接抓一把進嘴巴呢？

如果你都是這樣的話，小心黴菌毒素找上你！好好避免這些黴菌毒素的侵擾，或許對改善過敏、腹瀉有幫助喔！

營養師建議以購買小包裝，單次吃完為主。如果是大包裝，吃不完的話也要完善保存，可以冷藏就冷藏，如果不能冷藏記得密封好放入乾燥陰涼處，這樣能大幅度地避免發霉，也避免我們接觸到黴菌毒素喔！

🌟什麼是黴菌毒素（Mycotoxins）？
並不是黴菌本身，而是某些黴菌在生長過程中產生的代謝產物，可能出現在保存不當的「穀物、堅果類、咖啡豆/咖啡粉、乾果類以及其他發霉的食物」，還有「潮濕的居家環境中」。

這些毒素即使食物經過加熱、烹煮後，也不一定能完全被消滅。因為不一定容易被察覺，所以有許多人可能長期接觸卻沒有發現！尤其是在現在高溫潮濕的夏季，更是黴菌大量繁殖的季節。

除了飲食、睡眠、運動與壓力以外，環境暴露也是越來越受到重視的健康議題！尤其是「黴菌毒素」近年來很受到關注！

🌟如果長期有以下這4種情形，卻一直找不到原因，也許該重新檢視生活環境與飲食保存習慣：

🔎【慢性疲勞、精神不濟】
明明睡眠時間足夠，卻總覺得提不起勁？容易出現注意力不集中、記憶力下降、工作效率變差、下午特別疲倦，甚至經常頭痛、頭暈等情況。
研究發現，某些毒素可能影響神經系統功能、能量代謝與發炎反應。

🔎【腸胃不適症狀】
明明飲食已經很清淡，卻還是經常脹氣、腹瀉、消化不良？
研究顯示，部分黴菌毒素可能影響腸道屏障功能與腸道菌相平衡，進而增加腸胃道不適風險。

🔎【皮膚過敏與呼吸道症狀】
經常莫名發癢、濕疹反覆發作、鼻子過敏、慢性咳嗽等？
當身體持續接觸某些刺激因子時，免疫系統可能長期處於警戒狀態，進而影響皮膚與呼吸道的健康。

🔎【肝臟代謝亮黃燈】
有些人不飲酒、飲食也不油膩，肝臟卻亮黃燈，如輕微脂肪肝。
當然，脂肪肝形成的因素很多，如肥胖、胰島素阻抗、飲食與運動習慣等，但黴菌毒素也值得留意。

肝臟是人體重要的代謝與解毒器官，而部分黴菌毒素會增加身體負擔。
許多人願意花時間研究各類飲食方式、購買營養補充品等，卻忽略了每天接觸的隱形健康風險！如居家環境與食物保存問題。
功能醫學強調的是「找出造成身體失衡的根本原因」，除了關注症狀本身，也重視背後可能的影響因素。
當慢性疲勞、腸胃不適、過敏反覆發作、代謝問題長期無法改善時，除了檢視飲食與生活習慣之外，也可以思考是否存在於環境暴露的風險中。

🌟🌟🌟如果你也想知道自己是不是陷入黴菌毒素的威脅，好好閱讀以下資訊！

目前已有黴菌毒素分析的檢驗，且檢驗流程非常便利：
✔檢體取得便利：以「尿液」為檢體，不需要抽血，流程簡單且容易配合日常安排。
✔精準技術：現在大多透過LC-MS/MS（液相層析串聯質譜）技術，評估體內是否檢出與黴菌毒素接觸相關的代謝產物。
✔評估項目完整：檢驗涵蓋11種常見的黴菌毒素項目，如黃麴毒素、赭麴毒素、單端孢黴烯類毒素等。

健康管理的第一步，不只是治療疾病，也要提早發現風險、及早預防危機！
平常除了注意均衡飲食以外，也別忽略那些肉眼看不見的健康威脅！
當身體的小毛病反覆出現、慢性疲勞、發炎等總是好不了，或許該從「食品衛生安全」、「環境暴露」與「黴菌毒素」的角度重新檢視自己的健康拼圖。

有時候，真正影響健康的關鍵，不是在看得見的地方，而是那些被我們忽略已久的細節裡！

早安！今天早餐吃什麼？問問：你看到這份早餐的第一個想法是什麼😆 小黃瓜、奇異果、水煮蛋(黑芝麻醬

早安！今天早餐吃什麼？
問問：你看到這份早餐的第一個想法是什麼😆

小黃瓜、奇異果、水煮蛋(黑芝麻醬）
優格＋奇亞籽＋枸杞
再配一杯豆漿咖啡（肉桂粉）☕️

本人覺得好吃～
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「蛤？這些東西放在一起？」😂

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早安～早餐吃什麼？ *剝皮辣椒酸種麵包+生菜、莓果、水煮蛋（還有巧克力😍) 今天早上要去上進修課程

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*剝皮辣椒酸種麵包+生菜、莓果、水煮蛋（還有巧克力😍)

今天早上要去上進修課程、下午去講課！
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你是不是也跟我一樣，忙起來就隨便喝杯咖啡、吃個麵包解決一餐？

最近忙著新書宣傳、演講跟工作，常常東奔西跑，深刻體會到越是忙碌，越容易忽略均衡飲食，尤其是「蛋白質」！

所以現在，我會依照不同情境幫自己準備適合的營養補給：

在家或工作空檔時，我會喝「#補體素優蛋白」，一罐含有12.8公克蛋白質，隨開隨喝，隨時補足日常營養。

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早安！早餐吃什麼？早餐盤 *蒔蘿橄欖酸種麵包，好好吃！搭配生菜、水果（藍莓、葡萄乾、蘋果）還有失

早安！早餐吃什麼？早餐盤
*蒔蘿橄欖酸種麵包，好好吃！
搭配生菜、水果（藍莓、葡萄乾、蘋果）
還有失敗的半熟蛋🤣 無糖黑豆漿

PS.半熟蛋很像在幫酸種麵包蓋被被，還有一杯咖啡已經下肚☕️

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