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👩‍⚕️臨床營養師｜糖尿病衛教師｜腎臟專科營養師｜體重管理營養師
📖出版書：2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com
*不提供線上營養諮詢服務
🥗營養師破解蔬菜/水果 常見8大 #飲食迷思🥬 🥗迷思 1：微波蔬菜沒營養？ 正解：微波其實能留住 🥗營養師破解蔬菜/水果 常見8大 #飲食迷思🥬 🥗迷思 1：微波蔬菜沒營養？ 正解：微波其實能留住更多營養！ ▪️微波加熱時間短、營養不被長時間加熱破壞 ▪️相較於水煮、炒、煎、炸等，更能保存更多營養 🥗迷思 2：冷凍蔬菜沒營養？ 正解：冷凍蔬菜營養不輸給新鮮蔬果 ▪️冷凍蔬菜會經過殺菁，讓酵素活性先暫停，避免持續氧化 ▪️部分水溶性維生素（如維生素C、B群）會流失，但大部分營養素都還在 🥗迷思 3：膳食纖維粉可以取代新鮮蔬果嗎 正解：不建議 ▪️新鮮蔬果除了膳食纖維還有其他營養素（植化素、維生素、礦物質等） ▪️新鮮蔬果也較有飽足感，能幫助體重控管 🥗迷思 4：蔬果吃夠，排便就一定順暢？ 正解：水分喝不夠，反而會便秘！ ▪️水分不足，糞便會乾硬不柔軟，也會便秘！另外油脂也很重要！ ▪️水分每日建議量（毫升）：體重 (公斤) × 30~35（毫升） 🥗迷思 5：水果可以取代蔬菜？ 正解：不行！熱量、醣分差很大！ ▪️水果比蔬菜含較多果糖、葡萄糖等，熱量、醣分都比蔬菜高，不能取代！ ▪️水果建議量2-4份/天(1份≒1拳頭≒8分滿碗) 🥗迷思 6：蔬菜乾/果乾纖維比新鮮蔬果高，可以取代嗎？ 正解：不建議！小心熱量、醣分攝取過量 ▪️同重量的蔬菜乾/果乾確實膳食纖維比新鮮蔬果高，但熱量、醣分也較高！ ▪️小心食用過量增加身體負擔 🥗迷思 7：水溶性比非水溶性膳食纖維好？ 正解：建議兩者都要吃，缺一不可！ ▪️水溶性（吃起來有黏稠感）：使糞便柔軟、調節血糖血脂。如木耳、秋葵、燕麥等。 ▪️非水溶性（吃起來較粗糙）：增加糞便體積，促進腸道蠕動，如大部分蔬菜、全穀等。 🥗迷思 8：只有蔬菜水果才有纖維？ 正解：除了蔬菜水果，全榖、豆類、堅果也有！ ▪️全穀雜糧類： 糙米、地瓜、燕麥、南瓜等。 ▪️豆類： 黃豆、黑豆、毛豆等。 ▪️堅果種子類： 亞麻仁籽、奇亞籽、杏仁等。 #破解迷思 #微波蔬菜 #膳食纖維粉 #cynthia營養師
🥬 #膳食纖維 不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫 🔺膳食纖維好處，9 成國人都吃不夠🔺 ▪️助減 🥬 #膳食纖維 不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫 🔺膳食纖維好處，9 成國人都吃不夠🔺 ▪️助減重與體重管理：飽足感、延緩胃排空 ▪️抗發炎與調節免疫：維持腸道健康、降低發炎因子，調解免疫系統 ▪️穩定血糖與血脂：尤其是水溶性膳食纖維，能延緩醣類吸收；結合膽酸排出，有助降低血中壞的膽固醇（LDL-C）。 ▪️預防慢性病：有研究顯示能降低大腸癌、心血管疾病及糖尿病的風險。 🔺膳食纖維來源：不只有蔬菜水果🔺 除了蔬菜類、水果類，還有這些： ✔️未精製的全穀雜糧類： 糙米、燕麥、地瓜、南瓜取代部分精製白飯、白麵條、白麵包 ✔️豆類： 黑豆、黃豆、毛豆等植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質。 ✔️堅果種子類：奇亞籽、亞麻仁籽、開心果、杏仁果、核桃等取代部分烹調用油。 🔺#外食族 怎麼吃🔺 ▪️便利商店：主食選地瓜/玉米，蛋白質選高纖豆漿、毛豆，搭配生菜沙拉、滷時蔬 ▪️自助餐/便當店：至少夾2-3 種蔬菜，白飯換成紫米飯/五穀飯 ▪️麵攤/小吃店：搭配燙青菜、涼拌菜、滷海帶、蔬菜湯 ▪️點心：無調味綜合堅果包、新鮮水果盒 ▪️飲品：高纖豆漿、飲品加入奇亞籽 💡#補纖 小妙招💡 1️⃣每餐蔬菜不可少：每天至少1.5碗以上 2️⃣主食換高纖澱粉：糙米、燕麥、地瓜、南瓜取代部分精製白飯、白麵條、白麵包 3️⃣原型水果取代果汁：原型水果取代果汁，有些水果（蘋果、水梨、芭樂）帶皮吃更好。 4️⃣豆類取代部分肉類：蛋白質可以以毛豆、黃豆、黑豆等豆製品取代部分肉類。 5️⃣堅果取代部分油脂：點心可以選奇亞籽、亞麻仁籽、開心果、杏仁果、核桃等取代部分烹調用油。 #纖維 #腸腦軸
最近 #蘋果水 很夯～分享自己冬季、生理期會喝的 #漂亮蘋果水 #經期調理 #cynthia營養 最近 #蘋果水 很夯～分享自己冬季、生理期會喝的 #漂亮蘋果水 #經期調理 #cynthia營養師
早安！早餐吃什麼？又是養生燕麥粥🤪 雞蛋豆漿燕麥粥🥣 *奇亞籽、枸杞、紅棗、堅果、優格、肉桂粉、薑 早安！早餐吃什麼？又是養生燕麥粥🤪 雞蛋豆漿燕麥粥🥣 *奇亞籽、枸杞、紅棗、堅果、優格、肉桂粉、薑黃粉💕 #燕麥粥 #養生早餐 #早餐吃什麼
早安！早餐吃什麼？ 黑芝麻黑豆漿燕麥粥🥣（不是黑暗料理🤣) *紅棗、枸杞、堅果、亞麻仁籽粉、黑芝麻醬 早安！早餐吃什麼？ 黑芝麻黑豆漿燕麥粥🥣（不是黑暗料理🤣) *紅棗、枸杞、堅果、亞麻仁籽粉、黑芝麻醬、肉桂粉、薑黃粉！ *經期週好好愛護自己 #早餐吃什麼 #燕麥粥 #經期週 #營養師日常
🔺『 #優質蛋白質』選對了嗎？別被『豆』字誤導，小心補到澱粉/油脂🔺 ✨『 #蛋白質』對人體的重要 🔺『 #優質蛋白質』選對了嗎？別被『豆』字誤導，小心補到澱粉/油脂🔺 ✨『 #蛋白質』對人體的重要性 建構與修復組織、維持免疫力、促進生長發育、參與新陳代謝及提供能量等，對維持身體正常運作至關重要。 ✨什麼是『優質蛋白質』？也稱為「＃完全蛋白質」須符合： ✔️必需胺基酸齊全： 含有組成人體無法自行合成、必須從食物攝取的必需胺基酸。 ✔️吸收率高：能被身體有效消化吸收，用於提供能量、建構修復組織等 ✨『優質蛋白質』的食物有哪些？ ▪️大豆及其製品： 黃豆、毛豆、黑豆以及其製品（豆腐、豆漿、豆干等） ▪️魚類與海鮮：魚類、蝦類、貝類、蟹類等海鮮類 ▪️蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等 ▪️肉類：家禽（雞鴨鵝）、家畜（豬牛羊） ▪️乳品類：鮮乳、優格、起司等乳製品 ✨別被『豆』字誤導，小心補錯豆！ 🥩蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 🫘澱粉豆：青豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆、扁豆 🫛蔬菜豆：、四季豆（敏豆）、長豆（豇豆）、翼豆、荷蘭豆、甜豌豆（甜豆） 🥜油脂豆：夏威夷豆、花生豆 #迷思 #高蛋白 #營養師cynthia
一起來 #台語挑戰 我是 #台南人 週未 #小廢文 一起來 #台語挑戰 我是 #台南人 週未 #小廢文
早安！ #早餐吃什麼 *燕麥優格碗🥣 小蕃茄、橘子、堅果：） #健康早餐 #選食 #吃出好腎力 早安！ #早餐吃什麼 *燕麥優格碗🥣 小蕃茄、橘子、堅果：） #健康早餐 #選食 #吃出好腎力 #陳怡婷cynthia營養師
🌟【吃 #滷味 不怕胖：6招 #外食族 必收攻略】🌟 天氣冷就食慾大開？有些人會把滷味當正餐，覺得 🌟【吃 #滷味 不怕胖：6招 #外食族 必收攻略】🌟 天氣冷就食慾大開？有些人會把滷味當正餐，覺得有麵、有肉、有菜應該健康吧？滷味看似健康，其實隱藏著熱量、精製澱粉、高油、高鈉的地雷！ ✨想要吃得飽足又不怕胖、不水腫？6招選食技巧存起來✨ 1️⃣減少加工品，多原型🥩 選擇豆腐、豆乾、蛋、瘦肉片等取代鑫鑫腸、貢丸、甜不辣等。 ✨＃超加工食品 添加物多，且熱量往往比你想的高！ 2️⃣ 減少高油脂食材🥓 減少五花肉、動物皮、大腸、炸豆皮、百頁豆腐、魚豆腐等。 ✨百頁豆腐、魚豆腐皆不是豆腐！ *百頁豆腐是用大豆蛋白為原料，製作過程也會加入大量的油，油脂量是一般豆腐的4-5倍喔！ *魚豆腐是以魚漿、雞蛋、植物油、澱粉油炸製成，熱量也不低。 3️⃣ 主食聰明換，選擇未油炸🌽 捨棄油炸的王子麵、鍋燒意麵，改選蒸煮麵、烏龍麵、玉米、蓮藕片等。 ✨冬粉很容易吸湯汁，不建議喝湯！ 4️⃣小心「隱藏澱粉」🍢 甜不辣、黑輪、豬血糕、餃類、丸類等，皆含有澱粉。 ✨若選了這些，記得當餐主食要減量！ 5️⃣ 搭配蔬菜，高鉀排鈉又飽足🥬 選擇 2-3 種不同的蔬菜（如：菇類、木耳、花椰菜、空心菜等）。 ✨多選高鉀蔬菜（如菠菜、空心菜等深綠色蔬菜），鉀能幫助排出多餘的鈉！ 6️⃣ 醬汁/湯汁是關鍵，鈉含量不超標🥘 掌握「只吃料、不喝湯」原則，以及請店家煮好後少淋醬汁，避免鈉超標！ ✨滷味不是不能吃，而是要會「#選食 」。記得餐後多補充水分，幫助代謝！滷味偶爾品嚐，享受美食也要兼顧健康！ #cynthia營養師 #陳怡婷cynthia營養師
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📖出版書：2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com
*不提供線上營養諮詢服務
🥗營養師破解蔬菜/水果 常見8大 #飲食迷思🥬 🥗迷思 1：微波蔬菜沒營養？ 正解：微波其實能留住 🥗營養師破解蔬菜/水果 常見8大 #飲食迷思🥬 🥗迷思 1：微波蔬菜沒營養？ 正解：微波其實能留住更多營養！ ▪️微波加熱時間短、營養不被長時間加熱破壞 ▪️相較於水煮、炒、煎、炸等，更能保存更多營養 🥗迷思 2：冷凍蔬菜沒營養？ 正解：冷凍蔬菜營養不輸給新鮮蔬果 ▪️冷凍蔬菜會經過殺菁，讓酵素活性先暫停，避免持續氧化 ▪️部分水溶性維生素（如維生素C、B群）會流失，但大部分營養素都還在 🥗迷思 3：膳食纖維粉可以取代新鮮蔬果嗎 正解：不建議 ▪️新鮮蔬果除了膳食纖維還有其他營養素（植化素、維生素、礦物質等） ▪️新鮮蔬果也較有飽足感，能幫助體重控管 🥗迷思 4：蔬果吃夠，排便就一定順暢？ 正解：水分喝不夠，反而會便秘！ ▪️水分不足，糞便會乾硬不柔軟，也會便秘！另外油脂也很重要！ ▪️水分每日建議量（毫升）：體重 (公斤) × 30~35（毫升） 🥗迷思 5：水果可以取代蔬菜？ 正解：不行！熱量、醣分差很大！ ▪️水果比蔬菜含較多果糖、葡萄糖等，熱量、醣分都比蔬菜高，不能取代！ ▪️水果建議量2-4份/天(1份≒1拳頭≒8分滿碗) 🥗迷思 6：蔬菜乾/果乾纖維比新鮮蔬果高，可以取代嗎？ 正解：不建議！小心熱量、醣分攝取過量 ▪️同重量的蔬菜乾/果乾確實膳食纖維比新鮮蔬果高，但熱量、醣分也較高！ ▪️小心食用過量增加身體負擔 🥗迷思 7：水溶性比非水溶性膳食纖維好？ 正解：建議兩者都要吃，缺一不可！ ▪️水溶性（吃起來有黏稠感）：使糞便柔軟、調節血糖血脂。如木耳、秋葵、燕麥等。 ▪️非水溶性（吃起來較粗糙）：增加糞便體積，促進腸道蠕動，如大部分蔬菜、全穀等。 🥗迷思 8：只有蔬菜水果才有纖維？ 正解：除了蔬菜水果，全榖、豆類、堅果也有！ ▪️全穀雜糧類： 糙米、地瓜、燕麥、南瓜等。 ▪️豆類： 黃豆、黑豆、毛豆等。 ▪️堅果種子類： 亞麻仁籽、奇亞籽、杏仁等。 #破解迷思 #微波蔬菜 #膳食纖維粉 #cynthia營養師
🥬 #膳食纖維 不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫 🔺膳食纖維好處，9 成國人都吃不夠🔺 ▪️助減 🥬 #膳食纖維 不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫 🔺膳食纖維好處，9 成國人都吃不夠🔺 ▪️助減重與體重管理：飽足感、延緩胃排空 ▪️抗發炎與調節免疫：維持腸道健康、降低發炎因子，調解免疫系統 ▪️穩定血糖與血脂：尤其是水溶性膳食纖維，能延緩醣類吸收；結合膽酸排出，有助降低血中壞的膽固醇（LDL-C）。 ▪️預防慢性病：有研究顯示能降低大腸癌、心血管疾病及糖尿病的風險。 🔺膳食纖維來源：不只有蔬菜水果🔺 除了蔬菜類、水果類，還有這些： ✔️未精製的全穀雜糧類： 糙米、燕麥、地瓜、南瓜取代部分精製白飯、白麵條、白麵包 ✔️豆類： 黑豆、黃豆、毛豆等植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質。 ✔️堅果種子類：奇亞籽、亞麻仁籽、開心果、杏仁果、核桃等取代部分烹調用油。 🔺#外食族 怎麼吃🔺 ▪️便利商店：主食選地瓜/玉米，蛋白質選高纖豆漿、毛豆，搭配生菜沙拉、滷時蔬 ▪️自助餐/便當店：至少夾2-3 種蔬菜，白飯換成紫米飯/五穀飯 ▪️麵攤/小吃店：搭配燙青菜、涼拌菜、滷海帶、蔬菜湯 ▪️點心：無調味綜合堅果包、新鮮水果盒 ▪️飲品：高纖豆漿、飲品加入奇亞籽 💡#補纖 小妙招💡 1️⃣每餐蔬菜不可少：每天至少1.5碗以上 2️⃣主食換高纖澱粉：糙米、燕麥、地瓜、南瓜取代部分精製白飯、白麵條、白麵包 3️⃣原型水果取代果汁：原型水果取代果汁，有些水果（蘋果、水梨、芭樂）帶皮吃更好。 4️⃣豆類取代部分肉類：蛋白質可以以毛豆、黃豆、黑豆等豆製品取代部分肉類。 5️⃣堅果取代部分油脂：點心可以選奇亞籽、亞麻仁籽、開心果、杏仁果、核桃等取代部分烹調用油。 #纖維 #腸腦軸
最近 #蘋果水 很夯～分享自己冬季、生理期會喝的 #漂亮蘋果水 #經期調理 #cynthia營養 最近 #蘋果水 很夯～分享自己冬季、生理期會喝的 #漂亮蘋果水 #經期調理 #cynthia營養師
早安！早餐吃什麼？又是養生燕麥粥🤪 雞蛋豆漿燕麥粥🥣 *奇亞籽、枸杞、紅棗、堅果、優格、肉桂粉、薑 早安！早餐吃什麼？又是養生燕麥粥🤪 雞蛋豆漿燕麥粥🥣 *奇亞籽、枸杞、紅棗、堅果、優格、肉桂粉、薑黃粉💕 #燕麥粥 #養生早餐 #早餐吃什麼
早安！早餐吃什麼？ 黑芝麻黑豆漿燕麥粥🥣（不是黑暗料理🤣) *紅棗、枸杞、堅果、亞麻仁籽粉、黑芝麻醬 早安！早餐吃什麼？ 黑芝麻黑豆漿燕麥粥🥣（不是黑暗料理🤣) *紅棗、枸杞、堅果、亞麻仁籽粉、黑芝麻醬、肉桂粉、薑黃粉！ *經期週好好愛護自己 #早餐吃什麼 #燕麥粥 #經期週 #營養師日常
🔺『 #優質蛋白質』選對了嗎？別被『豆』字誤導，小心補到澱粉/油脂🔺 ✨『 #蛋白質』對人體的重要 🔺『 #優質蛋白質』選對了嗎？別被『豆』字誤導，小心補到澱粉/油脂🔺 ✨『 #蛋白質』對人體的重要性 建構與修復組織、維持免疫力、促進生長發育、參與新陳代謝及提供能量等，對維持身體正常運作至關重要。 ✨什麼是『優質蛋白質』？也稱為「＃完全蛋白質」須符合： ✔️必需胺基酸齊全： 含有組成人體無法自行合成、必須從食物攝取的必需胺基酸。 ✔️吸收率高：能被身體有效消化吸收，用於提供能量、建構修復組織等 ✨『優質蛋白質』的食物有哪些？ ▪️大豆及其製品： 黃豆、毛豆、黑豆以及其製品（豆腐、豆漿、豆干等） ▪️魚類與海鮮：魚類、蝦類、貝類、蟹類等海鮮類 ▪️蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等 ▪️肉類：家禽（雞鴨鵝）、家畜（豬牛羊） ▪️乳品類：鮮乳、優格、起司等乳製品 ✨別被『豆』字誤導，小心補錯豆！ 🥩蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 🫘澱粉豆：青豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆、扁豆 🫛蔬菜豆：、四季豆（敏豆）、長豆（豇豆）、翼豆、荷蘭豆、甜豌豆（甜豆） 🥜油脂豆：夏威夷豆、花生豆 #迷思 #高蛋白 #營養師cynthia
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