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👩‍⚕️臨床營養師｜糖尿病衛教師｜腎臟專科營養師｜體重管理營養師（10年醫院營養師資歷）
📖出版書：2025《吃出好腎力》、2023《選食》
💌合作邀約：service.kol2@learneating.com
6/7 #世界食品安全日 （World Food Safety Day） 你以為安全，其實可能在 6/7 #世界食品安全日 （World Food Safety Day） 你以為安全，其實可能在增加風險 日常飲食中的保存方式，常藏有許多容易忽略的食品安全風險。一起來破解4個常見迷思。 🌟保存 4 大迷思破解🌟 ✅ 煮熟後「快速降溫」，不用等完全放涼 熱食不需要放到完全冷卻才進冰箱，但也不宜長時間放在室溫。 👉 正確做法：分裝成小份、加速散熱，並在室溫放置不超過2小時內放入冰箱冷藏或冷凍。 ✅ 乾濕分離，醬料另外裝 醬汁與食材長時間混合，容易讓食材出水、影響口感，也可能加速變質。 👉 正確做法：醬料建議另外分裝，食用前再加入，可維持新鮮度與風味。 ✅ 酸味調味有幫助，但不是保鮮方法 檸檬汁、醋等酸性調味料可在一定程度上抑制部分微生物生長，也能提升風味。 👉正確做法：酸味調味無法取代冷藏保存，食物仍需妥善冷藏並盡快食用。 ✅大包裝比較好？關鍵其實是「保存與食用速度」 花生、花生粉、花生醬等堅果類食品若保存不當，受潮後可能增加黴菌生長風險，進而產生黃麴毒素。 👉 正確做法：依實際食用量購買，避免久放。開封後應密封保存，置於陰涼乾燥處；若短期內無法吃完，建議冷藏或冷凍保存，以降低受潮與變質風險。 保存對了，食物才真正安全💖 #食安 #陳怡婷cynthia營養師 #選食 #吃出好腎力
早安！早餐吃什麼？ 酸種麵包（藍莓口味）、生菜沙拉、堅果、水煮蛋、鳳梨🥗+濃豆漿咖啡☕️ 祝大家週 早安！早餐吃什麼？ 酸種麵包（藍莓口味）、生菜沙拉、堅果、水煮蛋、鳳梨🥗+濃豆漿咖啡☕️ 祝大家週末愉快💕 #早餐吃什麼 #健康早餐 #陳怡婷cynthia營養師 #營養師日常
有些東西是金錢不能衡量的 錢買不到的人事物 更值得珍惜，也更加珍貴！ PS.這盤煙燻鮭魚酸種麵 有些東西是金錢不能衡量的 錢買不到的人事物 更值得珍惜，也更加珍貴！ PS.這盤煙燻鮭魚酸種麵包380元 貴的不是食材 而是好好享受的片刻！ #營養師日常 #陳怡婷cynthia營養師
#食譜 清爽、高顏值「高纖彩虹蔬果毛豆捲餅」 （營養素分析在留言處喔） #cynthia營養師 #食譜 清爽、高顏值「高纖彩虹蔬果毛豆捲餅」 （營養素分析在留言處喔） #cynthia營養師 #選食 #料理 #低卡料理
這次來到信義區雙和社區發展協會，與大家分享： ✨「吃對營養，越老越有力」—銀髮族聰明飲食 和長輩們 這次來到信義區雙和社區發展協會，與大家分享： ✨「吃對營養，越老越有力」—銀髮族聰明飲食 和長輩們分享如何透過飲食與運動，預防衰弱症與肌少症，還有如何簡單的自我評估，幫助大家及早發現風險、及早介入！ 謝謝每一位熱情參與的老朋友們！還有人認真做筆記，積極提問與互動！ 「活到老，學到老」的學習精神真令人敬佩，也讓我收穫滿滿。 也感謝信義健康中心語揚的協助，以及貼心準備的小禮物，讓活動更加圓滿順利。 祝大家都能健康樂活、活力老化！💪❤️ #社區營造 #社區關懷 #銀髮族 #陳怡婷cynthia營養師
🥗吃出天然 #glp -1：3類食物＋3個習慣，幫助體重管理 除了藥物（ #瘦瘦針 ）之外，透過飲 🥗吃出天然 #glp -1：3類食物＋3個習慣，幫助體重管理 除了藥物（ #瘦瘦針 ）之外，透過飲食與生活習慣調整，也有助於促進體內 GLP-1 的分泌，作為體重管理的方式。 GLP-1是一種由腸道分泌的荷爾蒙，具有延緩胃排空、增加飽足感、及協助穩定血糖等。 🔺喚醒體內天然 GLP-1 的 3 類食物 1. 🥗 水溶性膳食纖維 水溶性膳食纖維經腸道菌發酵會產生短鏈脂肪酸（SCFA），刺激腸道分泌 GLP-1。 推薦食材：秋葵、木耳、海藻類、燕麥、奇亞籽、蘋果、火龍果等。 2. 🍳 優質蛋白質 蛋白質消化後產生的胺基酸，可刺激腸道 L 細胞分泌 GLP-1。 推薦食材：大豆類、魚類、海鮮類、蛋類、瘦肉、乳品類。 3. 🫒 適量好油脂 相較於飽和脂肪，適量補充單元不飽和脂肪酸（omega-9）不僅能幫助抗發炎，還能更有效促進GLP-1分泌。 推薦食材：橄欖油、苦茶油、酪梨、堅果（夏威夷豆、胡桃等）。 🔺3大生活習慣 1️⃣細嚼慢嚥： 用餐時間要至少20 分鐘，與 GLP-1 產生協同作用，避免大腦還沒收到「吃飽了」的訊號前就吃過量。 2️⃣改變進食順序： 先吃菜及肉，最後吃飯，有助於增加飽足感及穩定餐後血糖。 3️⃣良好的睡眠衛生： 睡眠不足會導致飢餓素上升，讓食慾更難控制。 🔺天然 GLP-1 菜單示範 🔳早餐：隔夜燕麥杯（燕麥片 +無糖豆漿＋優格 + 奇亞籽 + 幾顆莓果）。 🔳午餐：烤鮭魚 + 涼拌秋葵＋香菇雞湯＋藜麥飯＋蘋果。 🔳晚餐：滷雞腿+ 涼拌木耳 + 海帶豆腐湯＋全穀飯＋火龍果。 *橄欖油烹調，點心補充堅果。 💡 營養師小提醒💡 GLP-1 並非單靠某種食物就能大幅提升，均衡飲食、規律運動、充足睡眠及良好生活型態，才是維持健康體位與代謝功能的關鍵。 #glp1 #菜單 #陳怡婷cynthia營養師
感謝南山人壽的邀請 這次主題： ✨ 健康減重不復胖，外食也能健康吃 剛好現場有現成的蛋沙拉可頌 拿 感謝南山人壽的邀請 這次主題： ✨ 健康減重不復胖，外食也能健康吃 剛好現場有現成的蛋沙拉可頌 拿來當教材😆 一起學習外食如何聰明選食、健康搭配！ 謝謝大家熱情的參與、回饋與互動！ 健康飲食不需要過度限制！ 從日常生活中的每一次選擇開始 一步步養成良好的健康飲食習慣💪🥗
🐄 6/1 #世界牛奶日 （World Milk Day）🥛 喝牛奶拉肚子不一定是乳糖不耐！植物奶不 🐄 6/1 #世界牛奶日 （World Milk Day）🥛 喝牛奶拉肚子不一定是乳糖不耐！植物奶不是奶？🤔 在診間常被詢問到：「我喝牛奶會拉肚子，我都喝豆漿、燕麥奶，是不是比較健康？」 趁著世界牛奶日，Cynthia營養師帶大家破解關於「奶」的飲食迷思！✨ 💡喝牛奶拉肚子？不一定都是「乳糖不耐」 1️⃣乳糖不耐：是最常見的原因。體內缺乏足夠的「乳糖酶」分解乳糖，導致脹氣、腹痛與腹瀉。 👉 改善方法：可以選擇乳糖相較少的乳製品（優格、優酪乳、起司）。 2️⃣對酪蛋白敏感：有些人對鮮乳裡的「A1-β 酪蛋白」產生腸道敏感反應，引發類似乳糖不耐的症狀。 👉 改善方法：可以改喝只含「A2-β 酪蛋白」的鮮乳。 3️⃣對乳清蛋白敏感：有人些對乳清蛋白中的乳球蛋白敏感。 👉 改善方法：加熱，高溫可以使乳清蛋白變性，較不會有腸胃不適。 🌿 植物奶其實不是「奶」？四大常見飲品差異 🥛 鮮乳（牛奶）：乳品類 ✨營養成分：優質蛋白質、鈣質、維生素B2 營養師小叮嚀：補鈣首選，維持骨骼健康。 🫘 豆奶（豆漿）：豆魚蛋肉類 ✨營養成分：植物性蛋白質、無膽固醇、膳食纖維 營養師小叮嚀：增肌減脂好選擇，但鈣質很低。 🌾 燕麥奶：全穀雜糧類 ✨營養成分：碳水化合物、水溶性膳食纖維（β-葡聚醣） 營養師小叮嚀：成分為燕麥萃取物與水，蛋白質與鈣質極低。 🌰 杏仁奶：油脂與堅果類 ✨營養成分：維生素E 營養師小叮嚀：市售通常會加入大量水份稀釋，相對熱量低，蛋白質與鈣質極低。 🥛鮮乳的營養價值與健康影響 1️⃣鈣質：鮮乳每1毫升 約有 1毫克鈣質。且鈣質的吸收率也高！ 有助維持骨骼健康、預防骨質疏鬆。 2️⃣優質蛋白質：一杯240毫升鮮乳含有8公克蛋白質。 提供人體必需的胺基酸，有助於肌肉修復、生長發育以及免疫系統健康。 3️⃣維生素 B 群：尤其是維生素 B2與 B12，有助維持神經系統健康與能量代謝。 搞懂食物的營養～每個人都能找到適合自己的飲品，喝得健康又安心！ #植物奶 #杏仁奶 #燕麥奶 #陳怡婷cynthia營養師
本來想被 @meta.ai 狠狠罵一下！回答出乎意料🤣 本來想被 @meta.ai 狠狠罵一下！回答出乎意料🤣
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