打造好體態, 料理分享, 營養懶人包, 營養知識, 生活美食, ... 端午健康『粽』點，吃肉粽不肉重 發佈於 06/19/2023 由 Cynthia營養師 吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，而北部粽會先將內料炒熟，包起來再去蒸熟，有點像是油飯的概念；南部粽則是包生米及配料再拿去煮到熟，所以北部粽相較南部粽油脂及熱量高，但是不管是北部粽還是南部粽都要記得控制攝取量喔！ 3招吃肉粽不肉重 1.適量不過量：粽子當正餐不當點心，每次1顆就好。沾醬也需要注意，減少醬油膏、甜辣醬等沾醬，避免攝取過多鹽分、糖分及熱 […]
外食聰明吃, 料理分享, 營養知識, 生活美食, 食物營養, ... 端午吃粽不重～糖友腎友該如何健康吃粽子 發佈於 06/03/2022 由 Cynthia營養師 吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，不僅熱量不低、膳食纖維含量也少！ 自製健康粽四原則 粽米 使用全穀雜糧類（如五穀米、藜麥、米豆、綠豆等）取代部份白糯米，未精製全穀雜糧類含較多膳食纖維及維生素B群！ 內餡 選用低脂蛋白質（如雞肉、豆皮、豆干、蝦等）取代高脂五花肉，減少飽和脂肪酸及熱量的攝取！ 調味料 可使用辛香料取代部份調味料，如薑黃粉、五香粉等。 […]
