食物營養

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喝牛奶拉肚子！是乳糖不耐還是過敏？營養師解析原因與建議！茹素者該如何補鈣？

發佈於 10/24/2023 由 Cynthia營養師

你們有喝牛奶的習慣嗎？臺灣有9成以上的人鈣質攝取不足，鈣質若長期攝取不足，兒童或青少年易導致骨骼成長不良，而成人、長者易發生骨質疏鬆症。骨密度會在30歲左右達到高峰，之後骨骼中的骨質會開始緩慢下降，流失的速度會超過新合成的速度，所以攝取足夠的鈣質存「骨本」，真的很重要！ 大綱 牛奶有什麼營養素及健康益處喝牛奶會拉肚子的原因及建議乳糖不耐牛奶過敏牛奶過敏怎麼補鈣？茹素者怎麼補鈣？懶人包下載區牛奶有什 […]

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水果製成果汁、果乾營養嗎？越甜的水果，醣分不一定最高？！水果能取代蔬菜嗎？

發佈於 09/10/2023 由 Cynthia營養師

現代人講求便利，許多人常以果汁取代一天的水果量，也不太需要咀嚼，方便又快速！也有「多吃水果有益身體健康」的迷思，將果汁納入健康飲品中，不節制的喝！但現榨果汁不一定健康，該怎麼聰明吃水果、喝果汁呢？越甜的水果，熱量、醣分也不一定越高！也常被詢問什麼時候吃水果比較好呢？水果可以取代蔬菜嗎？讓Cynthia營養師一一為大家解答。 大綱 水果有什麼營養素？對健康有什麼益處？ 現榨果汁不一定健康！怎麼聰明吃 […]

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腸躁症如何改善？腸躁症飲食禁忌有哪些？「低腹敏飲食法」助緩解

發佈於 08/15/2023 由 Cynthia營養師

近期遇到一位個案有腸躁症（Irritable bowel syndrome, IBS），飲食採用接近生酮飲食的飲食模式（極低碳水化合物、高脂肪的飲食型態），並自述不吃碳水化合物食物會讓身體很舒服，只吃蔬菜類、肉類、堅果類，因個案有血糖問題，所以執行一個多月後酮酸中毒入院了！之前分享過糖尿病患者如何正確控制血糖（控醣飲食請看這篇），這次來分享該如何改善腸躁症，飲食有什麼禁忌嗎？ 目前全球腸躁症盛行率 […]

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養好免疫力，「營」向新生活

發佈於 08/04/2023 由 Cynthia營養師

新冠肺炎疫情持續延燒，除了施打疫苗所提供的保護力外，增強自我免疫力也是很重要的課題，才能將染疫的風險降至最低，也能加速從確診新冠肺炎中復原，而染疫後也能預防長新冠（新冠後遺症）。那該如何增強免疫力呢？我們可以從均衡飲食、規律運動、良好的生活作息來著手。 大綱 一、均衡飲食： 1.維生素A 2.維生素C 3.維生素D 4.鋅 5.Omega-3多元不飽和脂肪酸 6.益生菌 二、規律運動： 三、良好的 […]

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端午健康『粽』點，吃肉粽不肉重

發佈於 06/19/2023 由 Cynthia營養師

吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，而北部粽會先將內料炒熟，包起來再去蒸熟，有點像是油飯的概念；南部粽則是包生米及配料再拿去煮到熟，所以北部粽相較南部粽油脂及熱量高，但是不管是北部粽還是南部粽都要記得控制攝取量喔！ 大綱 3招吃肉粽不肉重 3族群怎麼吃粽 糖尿病怎麼吃粽 腎臟病怎麼吃粽 消化不佳怎麼吃粽 自製健康粽4原則 粽子熱量參考 3招吃肉粽不肉 […]

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營養師教你四招聰明飲酒，聚餐喝酒遠離宿醉的痛苦！

發佈於 05/06/2023 由 Cynthia營養師

公司尾牙、朋友聚餐、過年過節，免不了會喝酒助興，大家都知道適量飲酒保健康，不喝最好！但是有時候會小酌一下或是工作需要飲酒，那喝酒要注意什麼？下酒菜要配什麼？才能減少身體負擔？才不容易宿醉？ 大綱 四招聰明飲酒，減少身體負擔、遠離宿醉的痛苦 為何一喝酒就臉紅？ 酒精讓你睡得著但是睡不好 一天能喝多少酒？不喝最好！ 四招聰明飲酒，減少身體負擔、遠離宿醉的痛苦 不空腹飲酒 空腹飲酒會造成腸胃不適、低血糖 […]

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過敏難耐，營養師的舒緩過敏飲食！

發佈於 11/13/2022 由 Cynthia營養師

換季過敏好困擾！打噴嚏、流鼻水、皮膚癢？   除了就醫治療以外，攝取有助抗發炎的食物也可以舒緩過敏的不適喔！   大綱 舒緩過敏飲食： 優質蛋白質 彩虹蔬果（維生素C、植化素、膳食纖維） 維生素A 維生素D 維生素E Omega-3 益生菌 舒緩過敏飲食： （如果對以下舉例的食物有過敏請避開！）   優質蛋白質 蛋白質是製造細胞、白血球及抗體的主要成分，也是修補受損組 […]

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端午吃粽不重～糖友腎友該如何健康吃粽子

發佈於 06/03/2022 由 Cynthia營養師

吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，不僅熱量不低、膳食纖維含量也少！ 大綱 ✨自製健康粽四原則 ✨四招吃粽不吃重 ✨糖友（糖尿病患者）如何健康吃粽子 ✨腎友（腎臟病患者）如何健康吃粽子 ✨粽子熱量參考 ✨自製健康粽四原則 1.粽米：使用全穀雜糧類（如五穀米、藜麥、米豆、綠豆等）取代部份白糯米，未精製全穀雜糧類含較多膳食纖維及維生素B群！ 2.內餡：選 […]

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潤餅健康吃 低脂低醣低熱量

發佈於 05/03/2022 由 Cynthia營養師

大家喜歡北部還是南部的 潤餅/ 春捲 呢？ 北部特色：水煮蔬菜、紅糟肉、炸蛋酥 南部特色：油炒蔬菜、油麵、香腸、豆干、煎蛋絲 南部會加入油麵（360卡/100克）較有飽足感，糖粉加的較多較甜，熱量相對較北部高！ 如何健康吃潤餅 把握『少油、少糖、高纖』原則 全穀雜糧類：潤餅皮可以選全麥（一次用一張潤餅皮就好）、南部會添加油麵應適量攝取。 豆魚蛋肉類：香腸、紅糟肉、五花肉改瘦肉、雞胸肉、蝦、豆干、蛋 […]