走進超市，食用油種類琳瑯滿目，從橄欖油、苦茶油、玄米油，到亞麻仁油、紫蘇油、酪梨油等，到底哪一種好？ 營養諮詢門診或是講座中，有不少民眾問我：「營養師，我家是不是只要買橄欖油就好了？」「家裡只用一種油，從涼拌一路用到油炸？」「Omega-3、6、9 到底差在哪裡？」還有現在Omega-7 到底是什麼？ 其實，沒有任何一種油是「最完美」的油，重點在於依照不同脂肪酸特性與烹調方式，選擇適合的油品，並輪 […]
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