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【營養師解析】酸性食物要少吃，對身體比較好？為什麼會酸中毒？

發佈於 08/02/2025 由 
aids-alkaline food 酸鹼

在營養諮詢中，曾被民眾詢問：「酸性食物要少吃，像是魚、肉、蛋，要多吃鹼性的蔬菜水果，才不會讓身體變酸、酸中毒？」 還有「要多喝鹼性水？或是檸檬汁？可以改善體質？」那麼，食物的酸鹼值，真的會影響我們的體質嗎？ 先公佈答案： 人體的「血液」酸鹼值是恆定的，不會因為攝取的酸鹼食物多寡而改變！除非因疾病代謝異常！不過，「尿液」的酸鹼值確實有可能會受到飲食的影響！ 人體會受到許多生理機制調控，所以身體若是出 […]

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【營養師解析】喝啤酒利尿有助於排結石？
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【營養師解析】喝啤酒利尿有助於排結石？

個案：「喝啤酒利尿，可以沖掉結石？」營養諮詢門診時，有個案和我分享說喝啤酒很容易利尿，多排泄尿液可以幫助結石排出，酒精還可以促進代謝，而且啤酒的酒精濃度比烈酒低，對身體負擔比較小，沒關係吧？ 喝啤酒為什麼會利尿？ 啤酒酒精濃度相較其他酒類低，大部分是水分。補充水分確實可以幫助排尿、促進代謝；另外，酒精會抑制腦下垂體抗利尿激素的分泌，導致水分排泄增加，這就是為什麼飲酒後，會覺得利尿的原因。 飲酒會使 […]

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07/25/2025
【營養師解析】腎臟病友調味品怎麼選？小心減鹽、隱藏磷陷阱！
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【營養師解析】腎臟病友調味品怎麼選？小心減鹽、隱藏磷陷阱！

自己在營養諮詢門診時，曾遇見腎友詢問過：「我知道腎臟不好不能吃太鹹，所以還特定去買低鈉鹽、薄鹽醬油，把家裡的調味料換掉了」。 大家普遍知道吃太鹹，鈉含量攝取過量，會導致身體負擔，如水腫、高血壓、腎臟病等。目前市售上有好多標榜「減」鹽、「低」鈉的調味品，像是低鈉鹽、薄鹽醬油、減鹽醬油等。 有些腎友為了更有效控制鈉含量的攝取，會把家中的調味品全部換成減鹽、低鈉的產品，但這些調味料對腎友來說可能隱藏著危 […]

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07/10/2025
素食者膠原蛋白保健品-天然植萃「昭和草」，讓美麗與永續同行
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素食者膠原蛋白保健品-天然植萃「昭和草」，讓美麗與永續同行

愛美之心，人皆有之！在快節奏的現代生活中，工作壓力大，熬夜睡眠不足，加上飲食不均衡、喜愛手搖飲、甜食、炸物、重口味等不良飲食行為！夏天來臨，防曬保濕也做得不確實、空污也日益嚴重，長期下來，容易看起來黯淡無光、蠟黃暗沈、乾燥粗糙，肌膚不均勻也不透亮！ 愛美是人的天性，想要保持青春美麗，除了外在擦保養品、敷面膜以外，「內在營養」才是根本之道！ 吃的保養品新趨勢：從內而外守護青春 與其用瓶瓶罐罐塗抹在肌 […]

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06/13/2025
【營養師解析】鹽怎麼選？為什麼要選碘鹽？低鈉鹽比較健康？不是人人都適合！
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【營養師解析】鹽怎麼選？為什麼要選碘鹽？低鈉鹽比較健康？不是人人都適合！

市售鹽品好多種類，該怎麼挑選？在營養諮詢門診時也常被詢問鹽巴要買哪一種比較好？ 需要買含碘鹽嗎？進口的玫瑰鹽、海鹽，天然的岩鹽或是價錢較昂貴的就比較好嗎？許多民眾看到標示「低鈉」、「減鈉」鹽，就覺得相對比較健康，但是適合所以族群嗎？ 為何建議含碘鹽，一半以上國人缺碘 根據衛生福利部資料顯示國人缺碘比例近一半以上！碘是人體必需營養素，長期缺碘會影響甲狀腺功能、孩童生長遲緩以及影響受孕等問題。 為了預 […]

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04/29/2025
【營養師解析】真假全麥麵包如何分辨？全麥比較營養？全穀標章是什麼？
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【營養師解析】真假全麥麵包如何分辨？全麥比較營養？全穀標章是什麼？

麵包常被當作早餐、點心食用，有些人還會將麵包當作主食取代飯類、麵類，像是常見的台式麵包，如紅豆麵包、菠蘿麵包、奶酥麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包等，屬於精製澱粉的食物，還含有較多油脂以及精緻糖！ 隨著健康意識增加，近幾年來全麥麵包、雜糧麵包等，被當成健康飲食的選擇之一，未精製澱粉比精製澱粉多了哪些營養素？還有該怎麼分辨我們吃的是真全麥還是偽全麥麵包？不是顏色深色、褐色就是真的全麥麵包喔！ 未精製澱粉營 […]

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04/20/2025
【營養師解析】口腔是攝取營養的起點，如何維持口腔健康？
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【營養師解析】口腔是攝取營養的起點，如何維持口腔健康？

口腔是消化道的起點，也是營養的第一線，口腔狀況不健康，如齲齒（蛀牙）、牙周病、牙齦萎縮、缺牙等，也會影響咀嚼吞嚥功能，減少餐點的攝取量以及食物是否能好好被消化吸收，長期下來會造成熱量攝取不足、營養不良，如何保持口腔健康，除了口腔衛生清潔以外，哪些營養素可以幫助我們有好口福、好營養呢？ 鈣質 鈣質能支持牙齒的結構與功能，並強化牙齒的琺瑯質、預防蛀牙。 食物來源：乳品類（鮮乳、優酪乳、優格、起司等乳製 […]

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03/19/2025
【營養師解析】肌少症與糖尿病有什麼關係？其實兩者是雙向關係！
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【營養師解析】肌少症與糖尿病有什麼關係？其實兩者是雙向關係！

先說答案，糖尿病跟肌少症（Sarcopenia）其實是有雙向關係的，只要存在一種疾病，有可能會伴隨另外一種疾病的進展，糖尿病會造成胰島素阻抗，慢性發炎、氧化壓力提升，會影響肌肉的健康，而肌肉減少，也會影響血糖控制不穩！簡單來說，肌少症可能會影響糖尿病的血糖控管，糖尿病也會增加肌少症的發生率。 肌少症對健康的影響 肌少症顧名思義就是骨骼肌質量、強度逐漸流失，伴隨生活功能下降、生活品質變差。 我們隨著 […]

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03/15/2025
【營養師外食聰明吃】日式料理外食攻略
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【營養師外食聰明吃】日式料理外食攻略

日式料理許多人會覺得口味比中式料理清淡，像是壽司、生魚片、丼飯等，但是也有地雷食物像是炸天婦羅、炸蝦、唐揚雞或是加工的關東煮等，要如何享受美食又能避開地雷食物，讓體重不失控呢？ 定食、蓋飯 減少油炸物 油炸物像是炸天婦羅、炸蝦、唐揚雞等，可以改選擇生魚片、烤魚、烤雞腿、烤肉串，減少油脂、熱量的攝取。 搭配蔬菜 定食附加的飯1碗約為4份醣，蓋飯的飯量約為6份醣，建議搭配生菜沙拉、涼拌蔬菜一起吃。 減 […]

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03/12/2025
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