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食物與保健營養

【營養師解析】南瓜營養好處多！從皮到籽都很營養！偽蔬菜真澱粉有哪些？
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【營養師解析】南瓜營養好處多！從皮到籽都很營養！偽蔬菜真澱粉有哪些？

發佈於 11/01/2024 由 
南瓜一年四季都購買得到，也是很受民眾歡迎的食材，南瓜除了美觀以外，也是養生的好食材，口感綿密又鬆軟，很適合入菜，像是做成南瓜米粉、南瓜湯、南瓜粥、南瓜煎餅等，也可以做成南瓜派、南瓜蛋糕等甜品。南瓜全身都是寶，除了南瓜果肉以外，南瓜皮、南瓜籽都可以吃，營養價值高又豐富！ 大綱 南瓜營養價值高南瓜的營養素有哪些？對健康有哪些益處？植化素維生素A維生素C維生素E膳食纖維鉀鎂南瓜籽可以吃嗎？南瓜籽功效？特 […]
【營養師解析】吃肉桂降血糖、血脂真的嗎？營養師破解飲食迷思！
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【營養師解析】吃肉桂降血糖、血脂真的嗎？營養師破解飲食迷思！

發佈於 10/22/2024 由 
肉桂含有特殊的香氣，從古代就被當作中藥材、辛香料使用，也常添加於烘焙點心、咖啡裡增添風味，肉桂也有一些研究對健康有益處！ Cynthia營養師在臨床上也曾被詢問過吃肉桂對血糖、血脂的影響？個案:「聽說吃肉桂會降血糖和膽固醇，買肉桂粉加在食物裡，或是喝肉桂咖啡、吃肉桂捲可以嗎?」 先講解答：效果不顯著，肉桂對降血糖、血脂的相關研究證據不足夠！主要還是要著重於整體的健康飲食型態，不是吃了加肉桂的食物就 […]
你也是健康負債族嗎？營養師的健康後盾大公開
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你也是健康負債族嗎？營養師的健康後盾大公開

發佈於 10/11/2024 由 
年紀輕輕，卻總是精神不濟、提不起勁？「奧少年」儼然成為你的代名詞？不要小看這樣狀態，這其實是在消磨你的「健康儲蓄」，導致未來「健康負債」危機。 長期健康儲蓄不足，外在環境的小小變化便難以招架，除了規律運動及良好的生活作息外，Cynthia作為營養師，教大家如何從均衡飲食著手，儲蓄健康資本，提升保護力！ 大綱 如何維持保護力維生素ＣOmega-3多元不飽和脂肪酸礦物質鋅維生素D適時補充保健食品，相輔 […]
【營養師解析】貧血不一定是缺鐵！這些營養素缺乏也會貧血！
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【營養師解析】貧血不一定是缺鐵！這些營養素缺乏也會貧血！

發佈於 10/05/2024 由 
Cynthia營養師自己有貧血的困擾，所以飲食上很注重富含蛋白質及鐵質的食物！但是貧血有很多不同原因，不一定補鐵就能改善，有很多營養素都跟造血有關係！ 大綱 貧血症狀貧血怎麼辦？貧血吃什麼？蛋白質鐵銅維生素B6維生素B9維生素B12維生素C維生素E茹素貧血吃什麼？蛋白質維生素B12鐵質貧血重要營養素 懶人包下載區貧血症狀 貧血常見症狀會有臉色蒼白、氣色不佳、頭暈目眩、容易疲倦、手腳冰冷、掉髮、心跳 […]
【營養師解析】胃脹氣怎麼辦？脹氣原因？脹氣緩解？
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【營養師解析】胃脹氣怎麼辦？脹氣原因？脹氣緩解？

發佈於 09/25/2024 由 
相信不少人有飽餐後脹氣的情形，尤其是聚餐，攝取大魚大肉，或是糕餅、甜食等高油食物後會使胃排空變慢、消化不佳、脹氣等情形，進食習慣較快也有可能導致脹氣，若身體無法以打嗝、放屁等方式排出氣體時，就會累積在身體內引發疼痛感，導致身體不適！那脹氣的原因有哪些？脹氣該如何改善呢？ 大綱 脹氣怎麼辦？脹氣原因？容易產氣的食物高油的食物腸道蠕動慢吃飯習慣脹氣如何改善？減少產氣的食物減少高油的食物良好的飲食習慣增 […]
中秋月餅、柚子怎麼吃？柚子不能和什麼一起吃？三高、腎友要注意什麼？
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中秋月餅、柚子怎麼吃？柚子不能和什麼一起吃？三高、腎友要注意什麼？

發佈於 09/08/2024 由 
中秋有三寶「烤肉、月餅、柚子」，上一篇分享烤肉如何正確烤肉、健康吃、慢性病患者該怎麼健康吃烤肉。這次分享月餅、柚子/文旦隱藏什麼健康危機？小心體重、血糖、血脂、血壓失控喔！ 中秋烤肉，如何健康吃？減少致癌物又均衡！三高、腎友要注意什麼？ 大綱 巧吃月餅分享吃不要空腹吃善用營養標示月餅熱量參考巧吃柚子柚子熱量柚子不能跟什麼一起吃三高、腎友吃月餅、柚子要注意什麼三高腎臟疾病懶人包分享區巧吃月餅 月餅屬 […]
中秋烤肉，如何健康吃？減少致癌物又均衡！三高、腎友要注意什麼？
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中秋烤肉，如何健康吃？減少致癌物又均衡！三高、腎友要注意什麼？

發佈於 09/08/2024 由 
中秋節，應景都會「夯一下」，團聚烤肉，烤肉的方式很多種，像是室外炭火烤肉、室內用電烤爐或烤盤烤肉，以及到燒烤店吃烤肉，不過烤肉時會產生大量致癌物，多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質，這是來自於肉品與醬汁的高溫裂解，以及滴落到炭火時揮發後煙燻到食材上，營養師分享如何正確烤肉、健康吃烤肉、三高、腎友要注意什麼？ 大綱 正確烤肉方式減少高溫烹調時間減少滴落到炭火的機會保持通風烤肉健康吃法 […]
吃素能降血糖？茹素怎麼健康吃？營養師分享素食糖尿病飲食菜單（全素）
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吃素能降血糖？茹素怎麼健康吃？營養師分享素食糖尿病飲食菜單（全素）

發佈於 09/03/2024 由 
Cynthia營養師在營養諮詢門診時，常遇到糖尿病個案有許多飲食迷思，例如，糖友：「聽說吃素很健康，可以讓血糖變好？所以我開始吃素，但是血糖為什麼還是200多？」 解答：其實只要均衡飲食，不管吃葷吃素都可以有效控制血糖喔！葷食跟素食主要不同的地方為素食以植物性蛋白質的豆製品取代動物性蛋白質的魚、海鮮、肉類，但這些天然食材的食物本身碳水化合物含量就非常少，反而是要擔心蛋白質攝取不足！ 大綱 素食與血 […]
【營養師解析】破解膳食纖維迷思！微波蔬菜其實可以保存更多營養！外食怎麼補足膳食纖維？
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【營養師解析】破解膳食纖維迷思！微波蔬菜其實可以保存更多營養！外食怎麼補足膳食纖維？

發佈於 07/31/2024 由 
國人9成膳食纖維攝取不足，其中青少年最為不足，僅達建議攝取量的33~38%，現在外食族比例7~8成，相對蔬菜、水果攝取比例不足，但隨著健康意識抬頭，現代外食也有許多食材選擇，可以補充到膳食纖維！ 首先澄清幾個觀念！有關膳食纖維的迷思，不只蔬菜、水果有膳食纖維！還有排便不順、便秘吃大量蔬菜就能排便順暢？微波蔬菜不營養？水溶性非水溶性膳食纖維哪裡不一樣？ 大綱 破解膳食纖維五大迷思迷思一：膳食纖維只存 […]
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