食物營養

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過敏難耐，營養師的舒緩過敏飲食！

發佈於 11/13/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

換季過敏好困擾！打噴嚏、流鼻水、皮膚癢？除了就醫治療以外，攝取有助抗發炎的食物也可以舒緩過敏的不適喔！   大綱 7大舒緩過敏食物優質蛋白質彩虹蔬果（維生素C、植化素、膳食纖維）維生素A維生素D維生素EOmega-3益生菌7大舒緩過敏食物 優質蛋白質 蛋白質是製造細胞、白血球及抗體的主要成分，也是修補受損組織、黏膜及維持免疫系統的重要營養素。 來源：豆製品、海鮮、蛋、肉類、乳製品。 彩虹蔬果（維生 […]

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痛起來痛不欲生！如何預防痛風？喝豆漿不是誘發痛風的主因！（附小短片）

發佈於 10/13/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

門診曾遇見痛風的病人說：「痛風痛起來痛不欲生！很多東西都不太敢吃！飲食要注意什麼？」 根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查，19歲以上高尿酸盛行率：女性為9.2％，男性18.5％，且目前有日漸增多及年輕化之趨勢喔！ 大綱 什麼是痛風高尿酸血症不一定會痛風！高尿酸的風險痛風可以吃黃豆嗎？6招預防痛風飲食懶人包下載區1分鐘懂營養 小短片什麼是痛風 「尿酸」是痛風的元兇，尿酸是「普林（purin […]

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端午節 fun 粽不增重，健康吃粽身體少負擔！糖友腎友該如何健康吃粽子？營養懶人包分享！

發佈於 06/03/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，不僅熱量不低、膳食纖維含量也少，該如何健康搭配均衡吃？ 大綱 3招吃『粽』不吃重糖友（糖尿病患者）如何健康吃粽子腎友（腎臟病患者）如何健康吃粽子自製健康粽四原則粽米內餡調味料烹調用油常見粽子熱量懶人包下載區3招吃『粽』不吃重 適量不過量：粽子當正餐不當點心，每次1顆就好，沾醬也須注意攝取量！搭配彩虹蔬果：搭配各種不 […]

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潤餅健康吃 低脂低醣低熱量 食譜分享

發佈於 05/03/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

  大家喜歡北部還是南部的 潤餅/ 春捲 呢？ 北部特色：水煮蔬菜、紅糟肉、炸蛋酥 南部特色：油炒蔬菜、油麵、香腸、豆干、煎蛋絲 南部會加入油麵（360卡/100克）較有飽足感，糖粉加的較多較甜，熱量相對較北部高！   如何健康吃潤餅 把握『少油、少糖、高纖』原則 全穀雜糧類：潤餅皮可以選全麥（一次用一張潤餅皮就好）、南部會添加油麵應適量攝取。 豆魚蛋肉類：香腸、紅糟肉、五花肉改瘦肉、雞胸肉、蝦、 […]

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全民吃全穀，健康SO GOOD！一起吃未精製全穀雜糧吧！

發佈於 03/05/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

健康意識抬頭，許多民眾跟著潮流吃健康的食物，像是糙米飯、五穀飯、雜糧麵包等，但您們知道未精製全榖雜糧類對身體有哪些益處嗎？與精製白米相比有什麼不同呢？為什麼國健署也建議每天至少要攝取1/3以上的未精製全榖雜糧類呢？ 大綱 未精製全榖雜糧類讓營養更多元，對身體益處多！怎麼攝取到1/3未精製全穀雜糧類的食物呢?全榖雜糧飯簡單煮，健康美味又好吃！未精製全榖雜糧類讓營養更多元，對身體益處多！ 未精製全穀類 […]

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補鐵好氣色，葡萄、櫻桃鐵質並不高！

發佈於 02/26/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

身邊有茹素的朋友，會跟我分享生理期時會吃的補鐵食物，像是櫻桃、葡萄乾、紅棗之類的？！其實櫻桃、葡萄鐵質並不高。反而深綠色蔬菜、未精製穀類、豆類鐵質較水果類豐富！ 大綱 鐵質含量比較如何補充鐵質鐵質重要性缺鐵有哪些症狀鐵質含量比較 1. 櫻桃 0.2mg/100g 2. 葡萄 0.2mg/100g 3. 葡萄乾 1.5mg/100g 4. 無花果 4.5mg/100g 5. 黑棗 2.4mg/100 […]

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過年快樂吃，健康少負擔！三高、腎病該注意什麼？（附小短片）

發佈於 01/27/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師

準備迎接過年連假了嗎？國健署統計，4成的人過完年平均胖1.7公斤！年菜變身變健康！掌握以下6原則，過年快樂吃，健康少負擔！ 大綱 6原則健康吃年菜蔬菜比例要增加豆魚蛋肉少加工全穀雜糧未精製水果每餐拳頭大零食點心應適量飲料酒飲要控制1分鐘懂營養 小短片6原則健康吃年菜 蔬菜比例要增加 1.火鍋、湯品加入喜歡的蔬菜（高麗菜、茼蒿、紅白蘿蔔等），並選擇不同顏色的蔬菜。 2.半葷素的料理方式，如香菇雞、芹 […]

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湯圓如何聰明吃？ 當正餐還是點心，甜食鹹食如何搭配

發佈於 12/31/2021 由 陳怡婷Cynthia營養師

冬至有吃湯圓的習俗，除了注意攝取量以外，教大家健康吃湯圓的小撇步！鹹湯圓怎麼吃？甜湯圓怎麼吃？正餐、點心如何搭配？以及湯圓熱量比較！ 大綱 如何聰明吃湯圓？鹹湯圓甜湯圓水晶湯圓創意湯圓料理湯圓一次可以吃多少？當正餐這樣做當點心這樣做湯圓熱量懶人包下載區如何聰明吃湯圓？ 鹹湯圓 1.鮮肉湯圓加入茼蒿、青江菜等葉菜類或菇類，增加纖維量，以柴魚或蔬菜高湯調味，減少豬油、油蔥酥的量，減少油脂的攝取。 2. […]

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補鈣吃什麼？ 7杯豆漿才等於1杯全脂鮮乳的鈣質

發佈於 12/13/2021 由 陳怡婷Cynthia營養師

遇到許多民眾詢問：營養師，不喝鮮乳可以用豆漿取代嗎？   豆漿鈣質其實並不高，100g鈣質只有14mg，全脂鮮乳，100g鈣質104mg！豆漿要喝7杯才等於喝1杯全脂鮮乳的鈣質！ 其他豆製品，像是：豆干、干絲、傳統豆腐（板豆腐）等，因製做時會添加食用級石膏（硫酸鈣），鈣質含量十分豐富！且有研究顯示，傳統豆腐的鈣質與牛奶所含的鈣質吸收率差不多！是茹素者很好的補鈣食物！   大綱 豆製品鈣質含量比較高 […]