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健康意識抬頭,以前吃「素食」大部分是因為宗教的關係,現在是追求健康、養生、環保的概念,吹起吃「蔬食」的風潮。相信許多人一定曾聽過身邊的人說過:「吃素很健康,可以減重、預防三高、糖尿病要改吃素?」等説法,其實只要均衡飲食,不管吃葷食或是素食都可以有效控制體重、三高喔! 葷食跟素食最主要不同的地方為素食以「植物性蛋白質」的豆製品取代動物性蛋白質的魚類、海鮮類、肉類,所以茹素者也須擔心蛋白質是否攝取不足 […]

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