你是不是也有類似的經驗？早上趕著出門，只喝一杯咖啡，中午會議接著會議，隨便吃個麵包或飯糰；下午累了，再來一杯手搖飲或餅乾補充能量。 看似有吃東西，也攝取了不少能量，但仔細想想，真的有吃到身體需要的營養素嗎？尤其是蛋白質，往往是忙碌生活中容易被忽略的一項！ 身為一位營養師，不只提醒個案，也很常提醒我自己：「再忙，都要記得好好吃飯。」平常除了工作與演講，最近我的第三本新書剛上市，多了不少錄音、錄影的額 […]
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「我平常幾乎不吃甜食，為什麼醣類還是吃很多？」「明明喝的是無糖飲料，怎麼還是有醣？」 在營養諮詢門診中，這是很常遇到的問題。很多人以為「吃甜的才叫吃糖」，也以為「不甜的食物就沒有醣」。但其實，糖不一定吃起來甜，而醣類更不只存在於甜食中。 飯、麵、麵包、地瓜、水果、牛奶，甚至外食常見的醬汁與加工食品，都可能是醣或糖的來源。 因此，想要聰明減醣，第一步不是「什麼都不吃」，而是先學會分辨：糖與醣，到底差 […]
隨著家中長輩年紀漸長，你是否跟我一樣也曾經發現一些熟悉的情況？像是剛放下手機就開始找手機、出門忘了帶鑰匙、剛剛說過的話一下子就忘記，甚至聊天時突然忘記想說什麼？ 很多人都以為這只是「年紀大的正常現象」，但其實思考保健應該越早開始越好，趁著黃金期做好日常保養，才能維持良好的生活品質。 身為臨床營養師，我在營養諮詢時也經常遇到有人詢問：「常忘東忘西怎麼辦？」維持健康需要從日常做起，除了均衡飲食以外，選 […]
走進超市，食用油種類琳瑯滿目，從橄欖油、苦茶油、玄米油，到亞麻仁油、紫蘇油、酪梨油等，到底哪一種好？ 營養諮詢門診或是講座中，有不少民眾問我：「營養師，我家是不是只要買橄欖油就好了？」「家裡只用一種油，從涼拌一路用到油炸？」「Omega-3、6、9 到底差在哪裡？」還有現在Omega-7 到底是什麼？ 其實，沒有任何一種油是「最完美」的油，重點在於依照不同脂肪酸特性與烹調方式，選擇適合的油品，並輪 […]
在營養諮詢門診或健康講座中，談到飲食中的油脂選擇，也常被問到：「營養師，人造奶油是不是充滿反式脂肪？是不是最好一口都不要吃？」 也讓許多人對植物奶油避之唯恐不及，現在隨著食品科技進步與法規更新，這項觀念其實需要重新認識。 讓我們一起破解這個常見飲食迷思，了解現代人造奶油的真相，以及如何挑選對健康更有益處的油脂。 大綱 現代人造奶油，早就不是你想的那樣！為什麼以前的人造奶油會有反式脂肪？現代的人造奶 […]
