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食品加工業蓬勃發展，有些食品製造業者為了控制成本、延長保存期限、增添風味及口感，會廣泛使用各式各樣的食品添加物，加上現代人飲食習慣改變，以及便利的即食食品、餅乾零食、包裝飲品等，無形中很容易攝取到含有過多人工添加物的食品，尤其是超加工食品攝取過量，對健康會造成潛在威脅！ 大綱 高頻率攝取添加物的可能原因食品加工業蓬勃發展 飲食習慣偏向重口味 外食文化盛行認識無添加國際認證標章認識潔淨標章，少添加的 […]
現代人外食頻繁、普遍飲食不均，容易導致營養素攝取不足！隨著健康意識抬頭，越來越多人開始透過補充保健食品來調節生理機能，其中，富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚油就是深受歡迎的營養補充品之一，具有多重的健康益處。 但是魚油產品百百種，幾百元到上千元不等，往往讓人選擇困難。因此，這篇文章將從營養師的角度出發，針對市售上五款熱門的魚油產品進行比較分析，快速掌握選購重點，挑對適合自己的魚油保健品，補得有感 […]
在營養諮詢中，曾被民眾詢問：「酸性食物要少吃，像是魚、肉、蛋，要多吃鹼性的蔬菜水果，才不會讓身體變酸、酸中毒？」 還有「要多喝鹼性水？或是檸檬汁？可以改善體質？」那麼，食物的酸鹼值，真的會影響我們的體質嗎？ 先公佈答案： 人體的「血液」酸鹼值是恆定的，不會因為攝取的酸鹼食物多寡而改變！除非因疾病代謝異常！不過，「尿液」的酸鹼值確實有可能會受到飲食的影響！ 人體會受到許多生理機制調控，所以身體若是出 […]
個案：「喝啤酒利尿，可以沖掉結石？」營養諮詢門診時，有個案和我分享說喝啤酒很容易利尿，多排泄尿液可以幫助結石排出，酒精還可以促進代謝，而且啤酒的酒精濃度比烈酒低，對身體負擔比較小，沒關係吧？ 大綱 喝啤酒為什麼會利尿？飲酒會使結石更容易形成啤酒的酒精濃度不高，還是要限量喝啤酒為什麼會利尿？ 啤酒酒精濃度相較其他酒類低，大部分是水分。補充水分確實可以幫助排尿、促進代謝；另外，酒精會抑制腦下垂體抗利尿 […]
