營養師與同事們下午茶的好選擇-樂田麵包屋親切臺灣味的歐式麵包,使用潔淨標章麵粉美味又安心!

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身為上班族的小確幸,就是能在短暫的下午時段吃到美味的下午茶,除了下班時間外就屬午茶時光特別令人開心了!且有時候還需要加班到晚上7-8點,所以下午時刻真的很需要精神糧食啊!今天分享美味又方便的下午茶,樂田麵包屋的臺灣味歐式麵包

田麵包屋-健康取向的歐式麵包,豐富多變的滋味!

我們熟知的歐式麵包,變化不多,大多是加入堅果或果乾,而樂田麵包屋強調使用九層塔、剝皮辣椒、聖女蕃茄果乾來詮釋臺灣味的歐式麵包,接下來先分享這三款歐式麵包的口感和香氣,再來和大家分享怎麼搭配吃得開心又滿足。

蕃茄九層塔起司

使用聖女蕃茄果乾、起司丁、九層塔葉,果乾的香甜口感加上九層塔的芬香及起司的奶香,意想不到的美味。

bread_2蕃茄九層塔起司

cheese bread**反式脂肪來自乳脂中(butter.cheese)天然形成

微辣蕃茄核桃

使用聖女蕃茄果乾、核桃搭配花東地區百香辣椒製成的剝皮辣椒,鹹甜帶點微辣的風味,慢慢咀嚼感受香氣及麥香,這款是我自己目前最喜歡的歐式麵包~

bread_3微辣蕃茄核桃

nuts_bread**反式脂肪來自乳脂(butter)中天然形成

以上兩款歐式麵包,麵糰是使用魯邦硬種(Levain Dur),為天然酵母硬種加入麵粉,經過15-18小時低溫發酵後再使用,讓麥香更渾厚,減少酸味,使麵包越嚼越香!

剝皮辣椒雙起司

最後一款是剝皮辣椒雙起司,使用花東縱谷契作百香辣椒製成的剝皮辣椒,搭配雙起司(Mozzarella起司+切達起司),中和辣椒的鹹辣,讓口感更溫順、鹹香,且使用低溫發酵18小時的巧巴達麵糰,切開麵包可見大小不一的孔洞,吃起來較一般麵包Q彈,較有嚼勁,特別是外觀顏色較橘黃的地方是融化的起士,風味越嚼越香。

bread_4剝皮辣椒雙起司

double cheese bread**反式脂肪來自乳脂(butter.cheese)中天然形成

三款歐式麵包主體皆使用聯華製粉的「潔淨標章」麵粉

樂田麵包屋聯華製粉攜手合作,以潔淨標章麵粉製作歐式麵包,運用剝皮辣椒、蕃茄乾、九層塔賦予熟悉的臺灣滋味。聯華製粉為臺灣目前市佔最高、生產量最大、供貨最穩定的麵粉供應商,為了讓消費者更安心的食用商品,聯華製粉在各麵粉廠中率先申請「潔淨標章」,以「非基改原料」、「不含8大添加物」及「符合農藥殘留法規規範」等,堅持從原料源頭就為消費者做好把關!

什麼是潔淨標章(Clean Label)?

潔淨標章需符合刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單及資訊透明等國際4大原則,並掌握8大不添加(包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料),且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範等,是減少食品添加物的代表,讓消費者都能吃了更安心!

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穀研所潔淨標章驗證/雙潔淨標章/潔淨標章

歐式麵包回烤後提升香氣、口感,簡單搭配度過美好的下午茶時光

歐式麵包保存方式,可放於密封袋冷凍保存1-2週都沒問題。食用方式,常溫或冷藏退冰後,均勻噴水在表面上,回烤3-5分鐘,整個香氣就都出來了!烤的時候充滿麵包香,肚子真的好餓~

營養師推薦下午茶這樣搭,健康無負擔

上班族的下午茶常常都是搭珍珠奶茶、蛋糕類甜點,但不知不覺中攝取了過多的糖、油脂及熱量,雖然紓壓但又攝取太多負擔。

營養師這次體驗了這三款台味歐式麵包,覺得非常適合放在公司當下午茶點心,像是一個剝皮辣椒雙起司的熱量為339大卡,下午茶吃半個麵包外加一杯無糖黑咖啡或者是鮮奶,整體熱量不超過300大卡,是很健康的下午茶搭配。

喜歡吃堅果雜糧麵包的,也不要錯過蕃茄核桃麵包!雖然乍看下1000大卡很多,但這一整份有到400克,其實只要拿個2片,整體熱量也只有175大卡,再配上一杯花草茶,整體熱量低於200大卡,就可以享受到無負擔又好吃的下午茶!

樂田麵包屋的臺灣味歐式麵包與印象中歐式麵包風味不同,原來歐式麵包口味是可以多樣化的,呈現的風味、口感真的都很令人驚艷,同樣窩在辦公室或在家上班的您們,不妨一起到樂田麵包屋的門市買來吃看看唷!

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