根據衛福部資料，台灣脂肪肝盛行率約 33.3%，代表每 3 位成年人就有 1 位有脂肪肝！
現在國際醫學界已將「脂肪肝」正式改稱為「脂肪性肝病（SLD）」，因為它不只是肝臟問題，更是全身代謝異常的警訊，與肥胖、糖尿病、高血脂及心血管疾病密切相關。
2026 年 WHO 世界衛生大會更將 SLD 列為全球非傳染性疾病的重要議題，全球估計約有 17 億人受到影響。
別以為只有肥胖或年長者才會得脂肪肝！即使體重正常，也可能因為飲食不當、生活習慣不良而出現脂肪肝。
脂肪肝早期大多是可逆的，但若持續惡化，可能進展成肝硬化，甚至肝癌。
現在開始一起重視肝臟健康吧！
1.減少果糖
尤其是果糖糖漿（手搖飲、汽水、甜點等），過量容易在肝臟轉變成脂肪，增加脂肪肝風險。
新鮮水果健康，仍要控制攝取量，建議2～4份/天（1份約1個拳頭）。
2. 少高油與超加工食品
避開油炸物、超加工食品（如香腸、培根等），並多以瘦肉取代肥肉。
3. 控制精製澱粉
過多精製醣類容易轉變成三酸甘油酯囤積。
建議以雜糧飯、全麥麵包等未精製澱粉取代白飯、白麵包。
4. 避免過量飲酒
酒精會增加肝臟代謝負擔，已有脂肪肝或肝功能異常者，建議盡量戒酒。
5. 規律運動
每週至少 150 分鐘中等強度運動，有助改善脂肪肝。
6. 控制體重
肥胖者應減重，有研究顯示，減少目前體重5～10%，就有機會改善脂肪肝。
脂肪肝早期大多是可逆的，但若持續惡化，可能進展成肝硬化，甚至肝癌。
現在開始一起重視肝臟健康吧！
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文/陳怡婷Cynthia營養師，看更多關於我
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