疫情延燒，本土確診人數屢創新高，若不幸染疫，營養要如何補充才能加速復原呢？而身體在感染COVID-19病毒之後，免疫系統會分泌大量的發炎激素，使受感染的組織，產生發炎反應，不同組織也會引發不同的症狀，例如：發燒、疲勞、咳嗽、流鼻水、味覺嗅覺異常、呼吸困難等（主要針對輕症患者）。（文末分享個人確診新冠後的自身經歷） 確診新冠，居家隔離如何提升營養狀態，加速身體康復？ 1.足夠熱量 在身體不適的狀況下 […]
營養師教您吃出最佳免疫力
吃出最佳免疫力，保護你我健康～ 免疫失調的原因 受到不可阻抗的自然老化、遺傳（如先天免疫缺陷）、壓力、內分泌失調、不健康的飲食習慣（營養失衡）、不良的生活作息等因素，都可能會造成免疫系統失調。而近年來，環境充滿著許多外敵，包括Covid 19病毒、細菌、黴菌、過敏原、污染、化學物質等，影響現代人的正常免疫系統功能！ 如何增強免疫力 除了基本的均衡飲食、充足睡眠、規律運動以外，分享幾個提升免疫力 […]
過年聰明吃！不怕胖！健康過好年！三高、腎病注意什麼？（附影音）
準備迎接過年連假了嗎？國健署統計，4成的人過完年平均胖1.7公斤！ 年菜變身變健康！掌握以下6大原則，過年快樂吃，健康少負擔！ 6原則健康吃年菜 蔬菜比例要增加 1.火鍋、湯品加入喜歡的蔬菜（高麗菜、茼蒿、紅白蘿蔔等），並選擇不同顏色的蔬菜。 2.半葷素的料理方式，如香菇雞、芹菜花枝等。 3.以蔬菜當作盤飾，如綠花椰菜、青江菜（也能單吃）。 🔅吃多少肉多少飯，就吃多少菜！ 豆魚蛋肉少加工 1.選擇 […]
沒有降不下來的血糖：淺談糖尿病演化、調控血糖要點與簡談苦瓜胜肽之功效
糖尿病位居國人十大死因之一，106-109年國民營養健康狀況變遷調查發現，18歲以上糖尿病盛行率11.1%，每10人就有一位是糖尿病患者！糖尿病及其併發症不僅影響國人健康，所衍生的醫療負擔也相當龐大。 糖尿病的歷史 早在西元前1550年，古埃及就有糖尿病記載，當時糖尿病被視為絕症，因有多尿的症狀，被命名為拉丁文的Diabetes，1675年因病人尿中帶有甜味而加入Mellitus(拉丁文的甜)，在 […]
湯圓聰明吃？ 體重不失控！甜湯圓鹹湯圓這樣吃！當正餐當點心能吃多少？
冬至有吃湯圓的習俗，除了注意攝取量以外，教大家健康吃湯圓的小撇步！鹹湯圓怎麼吃？甜湯圓怎麼吃？正餐、點心如何搭配？以及湯圓熱量比較！ 聰明吃湯圓，體重不失控 鹹湯圓這樣煮 鮮肉湯圓加入茼蒿、青江菜等葉菜類或菇類，增加纖維量，以柴魚或蔬菜高湯調味，減少豬油、油蔥酥的量，減少油脂的攝取。 如果是小湯圓除了加入蔬菜類以外，記得加入肉絲或板豆腐等增加蛋白質量。 甜湯圓這樣煮 湯底以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞 […]