天氣逐漸轉涼,火鍋常是民眾在入冬時的餐點首選,而火鍋經常使用的食材、醬料及飲料處處隱藏著高熱量的陷阱,甚至會攝取超過一整天的熱量需求,其實火鍋如果選對食材及吃對方法,也可以健康無負擔! 第一招 要選對湯底 可以選昆布、藥燉、泡菜,喝起來清爽較不油膩。 不建議的是麻辣(辣油)、沙茶、咖哩、牛奶(奶油) ✨小技巧 1.要喝湯要在還沒煮肉之前撈起來喝,可以減少油脂的攝取。 2.吃完火鍋剩下的湯底不要拿 […]
何謂穀胱甘肽GSH?存在於哪些天然食物?
何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽(Glutathione,GSH),是由麩胺酸(Glutamate)、半胱胺酸(cysteine)及甘胺酸(Glycine)所組成的蛋白質,為人體抗氧化酵素榖胱甘肽過氧化酶(Glutathione Peroxidase)的重要成份,被稱為人體抗氧化之母;GSH除了具有抗氧化、保護細胞不受自由基攻擊之外,還有助於調節生理機能及養顏美容。(連結) GSH對皮膚的效用 GS […]
【營養師解析】陽光維生素D防骨鬆、防憂鬱、防癌、增強免疫力,也跟糖尿病有關?!該如何補充!
近幾年來特別受到關注的維生素D有陽光維生素之稱,常聽到許多年長者除了補充鈣質外,也會額外補充維生素D,到底維生素D有哪些功效呢?除了促進腸道增加鈣質吸收及強化骨質密度減少骨折外,還有增強免疫力、抗發炎及維持血中鈣磷濃度平衡的功效,有研究顯示維生素D也會降低癌症的發生率唷!(連結) 人體可以從皮膚接收陽光獲取維生素D,皮膚只要接觸足夠的陽光(UVB),就能合成足夠的維生素D供身體所需;臺灣是個陽光充 […]