營養知識

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營養師七招讓『膽結石』OUT ! 好『膽』麥走（附小短片）

發佈於 06/22/2022 由 Cynthia營養師

現代人飲食過度精緻化，高油、高精緻糖飲食容易罹患膽結石！但也有病人曾經問過：我都吃得很清淡、不吃油，為什麼還會有膽結石呢？其實吃太油或都不吃油，都有可能導致膽結石喔那該如何預防膽結石？   大綱 傳授7招預防膽結石規律進食規律運動減少精緻糖食物減少高油食物（油炸物、高飽和脂肪酸食物）增加膳食纖維適量單元不飽和脂肪酸（Omega-9）避免肥胖健康減重懶人包下載區1分鐘懂營養 小短片傳授7招預防膽結石 […]

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端午吃粽不重～糖友腎友該如何健康吃粽子

發佈於 06/03/2022 由 Cynthia營養師

吃粽子是端午節的傳統習俗，市售粽子大多以白糯米製成，內餡常使用高飽和脂肪酸的五花肉，不僅熱量不低、膳食纖維含量也少！ 大綱 自製健康粽四原則 粽米 內餡 調味料 烹調用油 四招吃粽不吃重 糖友（糖尿病患者）如何健康吃粽子 腎友（腎臟病患者）如何健康吃粽子 粽子熱量參考 自製健康粽四原則 粽米 使用全穀雜糧類（如五穀米、藜麥、米豆、綠豆等）取代部份白糯米，未精製全穀雜糧類含較多膳食纖維及維生素B群！ […]

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確診新冠後，如何紓緩症狀及補充哪些重要營養素，加速康復！

發佈於 05/23/2022 由 Cynthia營養師

疫情延燒，本土確診人數屢創新高，若不幸染疫，營養要如何補充才能加速復原呢？而身體在感染COVID-19病毒之後，免疫系統會分泌大量的發炎激素，使受感染的組織，產生發炎反應，不同組織也會引發不同的症狀，例如：發燒、疲勞、咳嗽、流鼻水、味覺嗅覺異常、呼吸困難等（主要針對輕症患者）。（文末分享個人確診新冠後的自身經歷） 大綱 確診新冠，居家隔離如何提升營養狀態，加速身體康復？ 1.足夠熱量 2.優質蛋白 […]

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遠離火燒心，『胃食道逆流』OUT！（附小短片）

發佈於 05/15/2022 由 Cynthia營養師

身邊滿多朋友飽受胃食道逆流之苦～「火燒心」、「溢赤酸」怎麼瓣？ 在臺灣每4位就有1位有胃食道逆流的困擾，如果沒有及早就醫的話，可能會引起食道發炎、狹窄，甚至食道癌的嚴重後果！ 大綱 胃食道逆流的原因及症狀 胃食道逆流如何預防及改善 NG的飲食 調整生活型態 1分鐘懂營養 小短片 胃食道逆流的原因及症狀 胃食道逆流顧名思義為胃中內容物逆流至食道～原因可能為腹壓增加、胃酸產生過多、下食道括約肌鬆弛等。 […]

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營養師教您吃出最佳免疫力

發佈於 05/03/2022 由 Cynthia營養師

吃出最佳免疫力，保護你我健康～ 大綱 免疫失調的原因 如何增強免疫力 維生素A 維生素B6、B9、B12  維生素C  維生素D 維生素E 礦物質鋅 礦物質硒 Omega-3（EPA＋DHA） 免疫失調的原因 受到不可阻抗的自然老化、遺傳（如先天免疫缺陷）、壓力、內分泌失調、不健康的飲食習慣（營養失衡）、不良的生活作息等因素，都可能會造成免疫系統失調。而近年來，環境充滿著許多外敵，包括Covid […]

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潤餅健康吃 低脂低醣低熱量 食譜分享

發佈於 05/03/2022 由 Cynthia營養師

  大家喜歡北部還是南部的 潤餅/ 春捲 呢？ 北部特色：水煮蔬菜、紅糟肉、炸蛋酥 南部特色：油炒蔬菜、油麵、香腸、豆干、煎蛋絲 南部會加入油麵（360卡/100克）較有飽足感，糖粉加的較多較甜，熱量相對較北部高！   如何健康吃潤餅 把握『少油、少糖、高纖』原則 全穀雜糧類：潤餅皮可以選全麥（一次用一張潤餅皮就好）、南部會添加油麵應適量攝取。 豆魚蛋肉類：香腸、紅糟肉、五花肉改瘦肉、雞胸肉、蝦、 […]

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全民吃全穀，健康SO GOOD！一起吃未精製全穀雜糧吧！

發佈於 03/05/2022 由 Cynthia營養師

健康意識抬頭，許多民眾跟著潮流吃健康的食物，像是糙米飯、五穀飯、雜糧麵包等，但您們知道未精製全榖雜糧類對身體有哪些益處嗎？與精製白米相比有什麼不同呢？為什麼國健署也建議每天至少要攝取1/3以上的未精製全榖雜糧類呢？ 大綱 未精製全榖雜糧類讓營養更多元，對身體益處多！ 怎麼攝取到1/3未精製全穀雜糧類的食物呢? 全榖雜糧飯簡單煮，健康美味又好吃！ 未精製全榖雜糧類讓營養更多元，對身體益處多！ 未精製 […]

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補鐵好氣色，葡萄、櫻桃鐵質並不高！

發佈於 02/26/2022 由 Cynthia營養師

身邊有茹素的朋友，會跟我分享生理期時會吃的補鐵食物，像是櫻桃、葡萄乾、紅棗之類的？！其實櫻桃、葡萄鐵質並不高。反而深綠色蔬菜、未精製穀類、豆類鐵質較水果類豐富！ 大綱 鐵質含量比較 如何補充鐵質 鐵質重要性 缺鐵有哪些症狀 鐵質含量比較 1. 櫻桃 0.2mg/100g 2. 葡萄 0.2mg/100g 3. 葡萄乾 1.5mg/100g 4. 無花果 4.5mg/100g 5. 黑棗 2.4mg […]

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過年快樂吃，健康少負擔！三高、腎病該注意什麼？（附小短片）

發佈於 01/27/2022 由 Cynthia營養師

準備迎接過年連假了嗎？國健署統計，4成的人過完年平均胖1.7公斤！年菜變身變健康！掌握以下6原則，過年快樂吃，健康少負擔！ 大綱 6原則健康吃年菜 蔬菜比例要增加 豆魚蛋肉少加工 全穀雜糧未精製 水果每餐拳頭大 零食點心應適量 飲料酒飲要控制 1分鐘懂營養 小短片 6原則健康吃年菜 蔬菜比例要增加 1.火鍋、湯品加入喜歡的蔬菜（高麗菜、茼蒿、紅白蘿蔔等），並選擇不同顏色的蔬菜。 2.半葷素的料理方 […]