南瓜一年四季都購買得到，也是很受民眾歡迎的食材，南瓜除了美觀以外，也是養生的好食材，口感綿密又鬆軟，很適合入菜，像是做成南瓜米粉、南瓜湯、南瓜粥、南瓜煎餅等，也可以做成南瓜派、南瓜蛋糕等甜品。南瓜全身都是寶，除了南瓜果肉以外，南瓜皮、南瓜籽都可以吃，營養價值高又豐富！ 南瓜營養價值高 南瓜許多人以為是蔬菜，其實是澱粉（全穀雜糧類），每100公克，熱量74大卡，膳食纖維含有 2.5 g（含南瓜皮）， […]
【營養師解析】貧血別亂補鐵！小心鐵中毒！地中海貧血補什麼？
貧血有很多原因造成，上篇文章分享缺乏性貧血怎麼辦？可能缺乏的營養素有蛋白質、鐵、銅、維生素B6、B9、B12等，這篇來分享除了營養素缺乏而導致的貧血以外，還有哪些貧血種類？而在臺灣缺鐵性貧血是最常見的，再者是地中海貧血，占臺灣比例有6%，地中海貧血不能補充過多的鐵質，會加重病情，那地中海貧血飲食上該注意什麼？ 【營養師解析】貧血不一定是缺鐵！這些營養素缺乏也會貧血！ 補鐵好氣色，葡萄 […]
