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何謂穀胱甘肽GSH？存在於哪些天然食物？

發佈於 10/31/2020 由 
GSH

何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽(Glutathione，GSH)，是由麩胺酸(Glutamate)、半胱胺酸(cysteine)及甘胺酸(Glycine)所組成的蛋白質，為人體抗氧化酵素榖胱甘肽過氧化酶(Glutathione Peroxidase)的重要成份，被稱為人體抗氧化之母；GSH除了具有抗氧化、保護細胞不受自由基攻擊之外，還有助於調節生理機能及養顏美容。（連結） GSH對皮膚的效用 GS […]

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我的餐盤六口訣，均衡飲食的秘訣!
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我的餐盤六口訣，均衡飲食的秘訣!

均衡飲食對健康是非常重要的，我們每天要從六大類食物中攝取身體需要的營養素，然而，各類食物的建議攝取份量，以往常讓民眾一頭霧水，不易記憶且難以應用，所以國民健康署於107年公布「我的餐盤」圖像，將每日應攝取的六大類食物以圖像呈現，並設計六句簡易的口訣，讓民眾利用自己的拳頭及手掌就可以了解每餐六大類食物應吃的量，以簡單的方式，輕鬆達到均衡飲食的目標。 我的健康餐盤六口訣如下: 每天早晚一杯奶： 乳製品 […]

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10/21/2020
【營養師解析】哪些營養素有助於減緩發炎修復神經？哪些能減緩憂鬱？
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【營養師解析】哪些營養素有助於減緩發炎修復神經？哪些能減緩憂鬱？

有人因坐骨神經痛、椎間盤突出而神經刺痛、麻木，也有因疾病導致神經病變，或因手術、外在因素而神經受損，即使沒有受到外界刺激也會向大腦傳送痛的訊息，除了接受醫師的治療之外，哪些營養素有助於減緩發炎、疼痛及修復神經呢？常聽到的自律神經失調，導致情緒困擾、睡不好…. 哪些營養素可以幫助安定神經？減緩憂鬱呢？ 1.維生素B1 又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機 […]

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10/20/2020
【營養師解析】陽光維生素D防骨鬆、防憂鬱、防癌、增強免疫力，也跟糖尿病有關？！該如何補充！
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【營養師解析】陽光維生素D防骨鬆、防憂鬱、防癌、增強免疫力，也跟糖尿病有關？！該如何補充！

近幾年來特別受到關注的維生素D有陽光維生素之稱，常聽到許多年長者除了補充鈣質外，也會額外補充維生素D，到底維生素D有哪些功效呢？ 除了促進腸道增加鈣質吸收及強化骨質密度減少骨折外，還有增強免疫力、抗發炎及維持血中鈣磷濃度平衡的功效，有研究顯示維生素D也會降低癌症的發生率唷!（連結） 人體可以從皮膚接收陽光獲取維生素D，皮膚只要接觸足夠的陽光(UVB)，就能合成足夠的維生素D供身體所需；臺灣是個陽光 […]

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10/20/2020
【營養師解析】魚油補腦？魚肝油補眼睛？一張表分清楚魚油與魚肝油！
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【營養師解析】魚油補腦？魚肝油補眼睛？一張表分清楚魚油與魚肝油！

魚油一直都是很夯的保健食品，也常聽到父母會購買魚肝油給小孩食用。在糖尿病門診遇到一位妊娠糖尿病的媽媽，他聽說魚油對胎兒有益又可以幫自己補腦，但因為搞不清楚魚油與魚肝油的差別，所以就購買各品牌的魚油及魚肝油，每天交替食用，雖然兩者只有一字之差，但功效卻天差地遠，常常會有民眾搞錯。 魚油與魚肝油的營養成分、功效差異： 魚油的來源是從多脂魚類的油脂萃取，含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸，有抗發炎 […]

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10/20/2020
【營養師解析】低GI不等於低熱量，GI沒告訴您的事！吃錯小心熱量超標、體重失控！
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【營養師解析】低GI不等於低熱量，GI沒告訴您的事！吃錯小心熱量超標、體重失控！

現代人外食比例日漸增加，且食物越來越精緻化，越精緻的食物越容易造成代謝症候群及肥胖的風險，因此如果能轉換食物的習慣及型態，選擇低GI食物對健康是有益處的唷! 首先我們先了解什麼是GI(Glycemic index，升糖指數)? GI是指吃了食物後，血糖上升速度快慢的指標。GI越高的食物越容易使血糖快速上升；反之，GI較低的食物會使血糖緩緩上升，也較容易有飽足感。 用什麼來評斷食物的GI(升糖指數) […]

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10/19/2020
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