糖尿病位居國人十大死因之一，106-109年國民營養健康狀況變遷調查發現，18歲以上糖尿病盛行率11.1%，每10人就有一位是糖尿病患者！糖尿病及其併發症不僅影響國人健康，所衍生的醫療負擔也相當龐大。 糖尿病的歷史 早在西元前1550年，古埃及就有糖尿病記載，當時糖尿病被視為絕症，因有多尿的症狀，被命名為拉丁文的Diabetes，1675年因病人尿中帶有甜味而加入Mellitus(拉丁文的甜)，在 […]
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食物與保健營養
晚餐是一家人可以好好分享一天生活種種的幸福時光，但是不少家庭為雙薪家庭，下班煮晚餐，總覺得很困難、沒時間，幾乎天天外食，外食又擔心吃的不夠均衡，如果在家煮飯又擔心營養充不充足，不管是外食或在家煮飯大家都要注意膳食纖維的攝取量，因為2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，有9成以上國人膳食纖維攝取不足，成人每日攝取量平均為13.5-18.8克，而成人每日膳食纖維建議量為20-38克（國 […]
每到春節是否都毫無顧忌的大吃大喝呢？加上親朋好友送的各種零嘴伴手禮，整整放了七天連假，腹部也推積了好幾天的宿便，而排便異常也會增加身體的負擔，那該如何維持消化道健康呢？ 吃足膳食纖維：主食選擇未精製的全榖雜糧類（糙米、五榖米、藜麥、蕎麥麵等），蔬菜量每餐半碗以上，水果量每餐切塊1/2~1碗。 喝足水分：水分攝取量約為體重每公斤30～40毫升。 規律運動：每週運動3~5天，每天30分鐘以上。 可食用 […]
大綱 何謂穀胱甘肽及其效益GSH對皮膚的效用哪些為提升GSH的天然食物呢？該如何挑選GSH的保健食品呢？何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽(Glutathione，GSH)，是由麩胺酸(Glutamate)、半胱胺酸(cysteine)及甘胺酸(Glycine)所組成的蛋白質，為人體抗氧化酵素榖胱甘肽過氧化酶(Glutathione Peroxidase)的重要成份，被稱為人體抗氧化之母；GSH除了具 […]