確診新冠後,如何紓緩症狀及補充哪些重要營養素,加速康復!

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疫情延燒,本土確診人數屢創新高,若不幸染疫,營養要如何補充才能加速復原呢?而身體在感染COVID-19病毒之後,免疫系統會分泌大量的發炎激素,使受感染的組織,產生發炎反應,不同組織也會引發不同的症狀,例如:發燒、疲勞、咳嗽、流鼻水、味覺嗅覺異常、呼吸困難等(主要針對輕症患者)。(文末分享個人確診新冠後的自身經歷)

確診新冠,居家隔離如何提升營養狀態,加速身體康復?

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1.足夠熱量

在身體不適的狀況下,需要均衡飲食六大類食物,攝取足夠的熱量增強體力。

2.優質蛋白質

修復組織重要的營養素。來源:豆製品、魚、海鮮、蛋、肉、乳製品。

3.維生素C

抗氧化、抗發炎,維持上皮細胞的健康。來源:水果類(芭樂、奇異果、柑橘類)、甜椒等。

4.維生素D

有免疫調節作用,可以減輕發炎,有研究顯示維生素D缺乏與COVID-19的嚴重程度及死亡率有相關性。來源:陽光、鯖魚、鮭魚、菇類、雞蛋、全脂奶等。(居家隔離無法曬到陽光,須從飲食中補充,或者食用營養補充劑)。

5.鋅

細胞增生、傷口癒合、維持皮膚粘膜完整性。來源:海鮮類(生蠔、紅蟳)、肉類、小麥胚芽等。

6.Omega-3不飽和脂肪酸

尤其是EPA能抑制發炎反應,改善免疫系統的健康。來源:鯖魚、鮭魚、鯡魚、奇亞籽、核桃等。

7.乳鐵蛋白

免疫調節作用,乳鐵蛋白可以降低發炎細胞激素的產生。來源:低溫殺菌的鮮乳及羊乳(乳鐵蛋白不耐熱)或營養補充劑。

8.植化素

抗氧化、抗發炎、有助於清除自由基。來源:彩虹蔬果(飲食中建議選擇不同顏色的蔬果才能獲取不同植化素),如含有橙皮苷的柑橘、檸檬等。

*補充水分(每公斤體重40倍的水分)、充足的睡眠也很重要!

 

感染COVID-19病毒之後,有許多不適的症狀,該如何舒緩並補充營養?(主要針對輕症患者常見症狀)

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1.喉嚨痛

  1. 軟質食物:蒸蛋、豆腐、豆花(蛋白質)、魚/海鮮(鋅、omega-3)、水果類-木瓜、奇異果、柑橘(維生素C)等。
  2. 濕潤有水分的食物:滑蛋(蛋白質)、湯麵、菇類(維生素D)、秋葵、燕麥飲、勾芡的食物(如燴飯、羹麵、羹湯、濃湯)等。
  3. 溫度適中/冰涼的食物:不宜太燙過熱(放涼再吃),優格、奶昔、奶酪、涼麵等。
  4. 流質/液態的食物:優酪乳、鮮乳(蛋白質、乳鐵蛋白)、湯品、果汁等。
  5. NG食物:避免刺激性食物(辛辣、酸、燙、酒精等)、油炸物、過乾、過硬的食物(如堅果、鳳梨酥、餅乾等)。

2.舒緩咳嗽

蜂蜜水、溫水。

3.口乾舌燥

除了補充水分以外,也可以咀嚼口香糖、含喉糖刺激唾液分泌。

4.發燒

  1. 補充水分(每公斤體重40倍以上的水分)或運動飲料。
  2. 足夠的熱量:發燒時熱量需求也會增加,所以三餐均衡飲食以外可以補充1-2餐的高蛋白點心(如豆花、奶酪等)。

5.疲倦、胃口差、吃不下

  1. 少量多餐,一天4~6餐慢慢進食
  2. 先吃高熱量高蛋白質的食物:起司、酪梨牛奶、香蕉牛奶、堅果牛奶、濃湯等。
  3. 必要時補充營養品:高蛋白粉、市售營養品

*可以先吃自己喜歡的食物先補充熱量及營養,或聽音樂、看劇放鬆心情增加食慾!

6.味覺嗅覺異常

  1. 善用味道、香氣重的食物:選擇自己喜歡的香料及食材,像是辛香料(蔥薑蒜、胡椒、花椒、肉桂、八角、薄荷等),香氣重的食材(洋蔥、蕃茄)等,或是將食材先醃製入味再烹調,或者把調味料(鹽巴、醬油等)加重一點也沒關係,先增加熱量的攝取!
  2. 冷食冷飲:可以刺激食慾,像是奶昔、優格、優酪乳、布丁、奶酪等。

7.呼吸困難、急促、會喘

  1. 好的油脂:堅果、酪梨、魚油、橄欖油等。
  2. 優質蛋白質:豆魚蛋肉類、乳製品。
  3. 少量多餐,一天4~6餐慢慢進食,適當的熱量攝取。

最後分享個人確診新冠後的自身經歷:

確診後我身體不適的症狀有高燒(39.2度)、血氧98%,喉嚨痛、咳嗽、呼吸有點喘等。

居家隔離飲食早餐都是自己準備的,午晚餐有時自己煮,有時叫外送、朋友送,每天為三正餐一點心,每天2000毫升以上的水!

早餐:吐司+無糖花生醬+起司+荷包蛋+拿鐵

午餐:番茄高麗菜豬肉湯麵 或 餛飩湯麵+青菜 或 雞肉蔬菜米線

晚餐:鐵板燒(2道青菜+雞腿肉/牛肉+半碗飯)或 海鮮豆腐鍋+冬粉 或 雞腿排丼飯

點心:優格、布丁、水果

除了醫院的症狀治療藥物以外,自備營養品有維生素C、維生素D、益生菌,以上經歷分享給大家,願大家健康平安!

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參考資料請點:治療症狀乳鐵蛋白橙皮苷

文/陳怡婷Cynthia營養師

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