湯圓如何聰明吃? 當正餐還是點心,甜食鹹食如何搭配

Dongzhi
冬至有吃湯圓的習俗,除了注意攝取量以外,教大家健康吃湯圓的小撇步!

如何聰明吃湯圓?

1.鮮肉湯圓加入茼蒿、青江菜等葉菜類或菇類,增加纖維量,以柴魚或蔬菜高湯調味,減少豬油、油蔥酥的量,減少油脂的攝取。
2.如果是小湯圓除了加入蔬菜類以外,記得加入肉絲或板豆腐等增加蛋白質量。
1.湯底以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、薑汁等提味取代砂糖,減少精製糖攝取,加入白木耳增加纖維量!
2.湯底也可以改用牛奶、豆漿等,增加蛋白質量,讓營養更豐富。
3.做成茶湯圓,湯圓煮好後加入熱茶、抹茶等喜歡的茶類,口感清爽又減少負擔。
外皮使用樹薯粉、藕粉等,取代糯米,熱量相較傳統包餡湯圓低,也較好消化,但外皮仍屬於澱粉,仍需控制攝取量,食用方式如同甜湯圓。
可以將湯圓以烤箱或用不沾鍋乾煎的方式做成點心。
✨提醒:炸湯圓及加入過多糖水的甜湯底,會攝取過多熱量、油脂及糖份,造成身體負擔唷!

湯圓一次可以吃多少?

1.包餡湯圓4-5顆,或小湯圓約8分~1碗,搭配豆魚蛋肉類及蔬菜類,均衡又營養。
2.記得正餐的烹調用油需減半唷!
1.小碗盛裝,1~2顆包餡湯圓或小湯圓約1/3~1/2碗淺嚐就好。
2.不過量購買、按照人數烹煮湯圓量、多人分食,避免食用過多。
1顆甜湯圓≒70大卡
1顆鹹湯圓≒60大卡
1顆紅白小湯圓≒6大卡
1顆水晶湯圓≒40大卡
4顆甜湯圓≒5顆鹹湯圓≒45顆小湯圓≒7顆水晶湯圓≒2顆甜湯圓+半碗甜湯≒約280大卡!
(等於60公斤的人慢跑半小時,或走路1.5小時消耗的熱量)。
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