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【營養師外食聰明吃】營養師的中式料理外食怎麼吃？飲食除三害（便當、麵店、小吃店、快炒店、中式餐廳）

發佈於 04/01/2024 由 
Chinese food

中式料理的特色是用大火快炒、用油多、口味偏重，很多菜色是炸過再炒，而許多上班族要求方便、快速幾乎都買外食、叫外送，常吃的料理像是炸排骨便當、炸雞腿便當、炒飯、炒麵、煎餃、水餃等，而到中式餐廳聚餐常會點的菜餚，像是糖醋排骨、三杯雞、紅燒獅子頭、魚香茄子等，須留意食材的烹調方式，減少油炸、勾芡的料理，還有小吃店的滷肉飯、油飯、米糕等，外食該如何聰明吃，才能避免攝取過多熱量、油脂、醣份及調味料呢？ 盒餐 […]

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【營養師解析】營養師推薦的5大護肝排毒好食物
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【營養師解析】營養師推薦的5大護肝排毒好食物

近幾年來臺灣有數次的食安風暴，像是蘇丹紅、三聚氫胺、塑化劑、地溝油等，這些毒素身體該如何代謝呢？主要是由肝臟解毒並排出體外，而現代人工作忙碌，熬夜工作或者通宵追劇，生活作息不規律，也會影響肝臟的健康，營養師分享5大護肝食物以及5大傷肝食物給大家，讓我們一起保護好肝臟，人生不黑白！ 肝臟的5大重要功能 肝臟是人體重要的器官，主要有5大超強功能： 既然肝臟這麼重要，那我們該如何養護我們的肝臟，該如何從 […]

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03/19/2024
【營養師解析】甜味劑（代糖）對健康有什麼影響？幫助減肥？致癌？影響代謝？
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【營養師解析】甜味劑（代糖）對健康有什麼影響？幫助減肥？致癌？影響代謝？

個案：「我喜歡吃甜食，用代糖取代真糖，聽說能幫助減肥？但會致癌真的嗎？」代糖是人工甜味劑的統稱，具有甜味及低熱量的特性，像是糖精、阿斯巴甜、赤藻糖醇等，對於嗜甜者又擔心熱量攝取過量以及血糖控制不好的人，可以當作糖的替代品。代糖對健康有沒有什麼影響？安全嗎？ 先公佈解答：以目前研究結果顯示，代糖有可能與心血管疾病有關，也可能會破壞腸道菌叢、影響代謝，與癌症也有相關性，但仍需要更多研究證實！但在減重、 […]

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03/05/2024
【營養師解析】尿尿有泡泡就是腎臟病？腎臟病飲食有什麼禁忌？營養師傳授限磷限鉀小妙招！
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【營養師解析】尿尿有泡泡就是腎臟病？腎臟病飲食有什麼禁忌？營養師傳授限磷限鉀小妙招！

曾被門診個案詢問過：「尿尿有泡泡就是腎臟不好嗎？」「腎臟病要控制蛋白質攝取量，又要控制礦物質磷鉀鈉的食物，種種限制加起來，那我什麼東西都不能吃了啊？！」這些限制讓許多腎友覺得很困惑，也覺得飲食控制非常的困難！事實上飲食與日常生活息息相關，擁有正確的觀念，善用小技巧，飲食治療並沒有想像中的困難喔！ 尿尿有泡泡就是蛋白尿嗎？ 並不一定！尿液中出現泡泡，也有可能是因為排尿時的速度比較快或者是衝擊力道比較 […]

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01/27/2024
【營養師解析】天冷血壓就飆高？降血壓6大絕招，有效降低高血壓！S-ABCDE降壓守則是什麼？
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【營養師解析】天冷血壓就飆高？降血壓6大絕招，有效降低高血壓！S-ABCDE降壓守則是什麼？

天氣變冷血壓就變高了嗎？除了遵照醫囑服藥以外，飲食以及生活型態也要注意，像是冬天大家喜歡喝熱湯，湯品也會增加鈉的攝取量，而影響我們的血壓，除了鈉攝取量以外，飲食採用得舒飲食、規律運動、減重、戒菸、控制飲酒量這些都有益於控制好血壓。   血壓多高定義為高血壓？ 2022年台灣高血壓學會及中華民國心臟病學將高血壓標準下修至130/80mmHg，原本標準是140/90mmHg，所以大於130/ […]

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01/21/2024
【營養師解析】營養師的腸胃炎飲食攻略！腸胃炎怎麼吃？
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【營養師解析】營養師的腸胃炎飲食攻略！腸胃炎怎麼吃？

年末年初聚餐多、大吃大喝，不小心急性腸胃炎怎麼辦？只能吃白稀飯、白吐司、香蕉嗎？可以吃哪些食物才會好得快？掌握低纖維、易消化、少刺激的溫和飲食為原則，食物也可以多元選擇，補充足夠營養，加快復原！   腸胃炎分類 感染性腸胃炎可分為兩種，細菌性腸胃炎與病毒性腸胃炎，這兩者症狀多以腹瀉、嘔吐為主。 細菌性腸胃炎 由細菌感染引起，吃了不乾淨的食物或飲用水，常見細菌種類像是腸炎弧菌（如海鮮、魚貝 […]

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01/07/2024
【營養師解析】遠離肺炎黴漿菌，補充6大關鍵營養素
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【營養師解析】遠離肺炎黴漿菌，補充6大關鍵營養素

近期肺炎黴漿菌大爆發，年底年初又有尾牙、春酒、年節等聚餐，有民眾詢問感染黴漿菌，該如何營養補給加速痊癒，以及如何提升免疫力，減少感染的機率呢？ 肺炎黴漿菌是什麼？怎麼傳染？ 肺炎黴漿菌（Mycoplasma pneumoniae）又稱為會走路的肺炎（walking pneumonia），是一種非典型的細菌，透過飛沫傳染、接觸傳染，通常症狀為呼吸道的輕微感染，亦為社區性肺炎常見的致病菌之一。肺炎黴漿 […]

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12/19/2023
【營養師外食聰明吃】營養師的簡易外食5大技巧，避免體重失控又穩糖（附小短片）
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【營養師外食聰明吃】營養師的簡易外食5大技巧，避免體重失控又穩糖（附小短片）

  現代外食人口日益增多，國健署資料顯示，每週超過五天以上早、午、晚餐外食的比例，分別為54.1%、66.7%、27.3%，早餐、午餐超過一半以上！外食雖然便利，但是無形中會攝取到過多的醣分、油脂、鹽分，這些不良的飲食習慣可能會無形埋下許多疾病的因子，像是肥胖 、糖尿病 、高血脂 、高血壓 等，這些都可能是「吃」出來的喔！ 簡易外食5大技巧 少油膩 選擇相較健康的烹調方法，建議以涼拌、蒸 […]

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11/25/2023
【營養師解析】糖尿病前期如何從生活改變逆轉勝？
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【營養師解析】糖尿病前期如何從生活改變逆轉勝？

糖尿病現況 現代人外食比例上升，外食雖然便利，但是無形中會攝取到過多的醣分、油脂、鹽分，還有滿街林立的手搖飲、團購的零食點心等，會攝取過多的精緻糖、人工添加物等，這些不良的飲食習慣可能會導致胰島素阻抗，無形埋下高血糖的因子，罹患普遍的現代文明病「糖尿病」，除了糖尿病以外，像是肥胖、高血脂、高血壓等，這些慢性病也都可能是「吃」出來的喔！ 國民健康署106-109年「國民營養健康狀況變遷調查」發現，1 […]

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11/13/2023
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